Fırında Patates( Napoliten)

Elma dilimi patatesler kızartılır. parmesan peynir , minik domatesler eklenip fırınlarnır.

Turgutreis Pazarı

Bodrum / Turgutreis  pazarının en sevdiğim , beni en çok ilgilendiren bölümü:)

Mandalinalı Limonata

Bodrum Turgutreis de bir başka güzel olur gün batımı:)

Tavada Tost

ikinci tava ile tost yaplır:))

 

Elde olan imkanların sonucunda yaratıcı gücünüz artıyor:))

İki tava ile yaptığım tostu ekledim . 

Ekemlere yağlanır, arasına istenilen malzeme konur diğer ekmek dilimi ile kapatılılır . küçük tava ile bastırlarak tost makinası görevi yapılır. ekmek dilimleri ters yüz edilir. ocak ayarınıa dikkat etmek gerek özellikle elektrirkli ocakta ayarlamak zor oluyor:) kendimden biliyorum:))

Bebek Kuşlar çıktı:))

Yumurtalar en sonunda çatladı ve bebek kuşlar çıktı:) bakalım ne zaman uçucaklar:))anaları ve babaları besliyorlar vede nöbetleşe bekleme halen devam ed.yor:))

Çiçeklerimiz ve Güvercin

Çiçeklerimiz ve yumurtada yatan güvercin:))  bebekler babalık ne zman çıkıcak.. 2 adet yumurta var hep beraber aile saatedi şeklin de kahvaltı yapıyoruz:))

Şeftali Reçeli

Reçelden topladığım köpükler.bunlarıda yemesi zevklidir.

Limon tuzu.

Şeftali Reçeli:

1 kg şeftali

1 kg toz şeker

4_5  adet  limon tuzu

1 tatlı kaşığı limon suyu

Şeftalilerin kabukları soyulup, dilimlenir.

tencereye konan şeftalilerin üzerine, şeker eklenir .

Normal ateşte 50 dakika kaynatılır.

Kaynama esnasın da reçelin köpükleri bir kaşıkla toplanır.

limontuzu ve limon suyu eklendikten sonra 10  ila 15 dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır.

Pazar

Doğal semizotu. ben fotoğraf çekene kadar yığılı olan semziotları satılmıştı bile:))

Benim pazarcı kadın Fatma. ev de , tarla da ,pazar da çalışan kadın Fatma...

Diken ucu veya kaldırayak..

                        
   Pazaraları çok severim.  Özellikle köylü pazarlarını tercih ederim. Bir yandan kadınlarla sohbet bir yandan alınan verilen tarifler ( özellikle alış veriş eden kadınları, satıcı kadınları tarif  konusunda çoşturmayı çok severim:)) birden bir sürü iyi kötü tarifler ortaya çıkar)
Bu hafta kereviz sapı, pazı, taze kendiliğinden çıkmış organik semizotu vardı ki; mayhoş yemeği , salatası nefis oldu...

Aile Saadeti Kedi Ailesi

Kaç gündür bunları görüyorum :) maaile kutunun içindeler, bugün yırtılımış kutu:)

Mahallede bir apartmanın önünde kutunun için de yaşıyorlar . Bu günkü menüleri sosisdi.

Şu sadıklığa bakın. Analık , babalık böyle bir şey...Yavru tek ve mavi gözlü:)

Kaç gündür iki kedi de beraber bekliyorlar,beliki de kediler  söylendiği  kadar nakör değiller:))

Tüm kedilere, kedi sevenler bu yazı:))

Yumurtalı Ev Eriştesi (makarnası)

Hediye gelen bu bol yumurtalı, sapsarı ev eriştesini eklemek istedim. henüz pişirmedin.

Dün yeşil mercimekli tutmaç çorbası yaptım ve bu erişteden kırarak ekledim .

Bu tür ev makarnasına erişte denir, yörelere göre değişiyor ismi.

Bol yumurta ile yoğurulan hamur açılır ,saçta tavlanır ve kesilir, kurutulur.

Hamur sadece un ve yumurta ile yoğrulur, başka birşey eklenmez.

Kolay yaz tatlısı Puding

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye

Taze fasulye zamanı şimdi.   (benim çocukların küçükken severek yedikleri BEBİLİ fasulye:) dedikleri cinsten)

Tanesi bol bir fasulye cinsi. Bu tarif yeni yemek yapmaya başlayanlara sunuluyor:))

1 kg fasulye alınır. Sulu dolu bir kabın içine ayıklanır.iyice yıkanıp süzgece alınır.

Bir tencereye bir baş soğan doğranır.(soğanlar küçükse iki baş kuru soağn doğranmalıdır)

soğanların üzerine çok az su (çay tabağı kadar )ekleyerek pişirilir. dirilikleri gideilir.

1/2 çay bardağı zetinyağı eklenir. 1 yemek kaşığı(silme) domates salçası , minik doğranmış 3 adet domates(bir minik kase kadar)  ve fasulyeler de eklenip karışıtırlır. tuz eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılıp orta ateşte ara sıra karışırlarak kavrulur. pişme süreci de başlamıştır.

hazırlanan sıcak su yemeğin durumuna göre eklenerek, yemek pişirilir.

Limonlu Sütlaç

Fırın Sütlaç:

1 lt süt

1,5 çay bardağı  pirinç

1,5  çay bardağı pirinç unu

1,5 su bardağı toz şeker

1 adet limon kabuğu  rendesi (ince yerinden rendelenicek)

Pirinçler yıkanıp 1 su bardağı suda beş dakika haşlanır.  yarı haşlanmış pirinçler süte  eklenerek kaynatmaya devam edilir.
pirinçler haşlanıp  dişe yapışmaz duruma gelince, soğuk suyla karıştırılarak süte eklenir.

3 dakika kaynadıktan sonar da toz şeker , rendelenmiş 1 limon kabuğuda eklenip 4-5 dakika daha kaynatılıp servis kaplarına alınır.

tepsiye dizilen sütlaçlar, fırının ızgarası yakılıp üstü kızartılır.(tepsiye  bir parmak su konulur)