Avakado Nasıl Nerden Alınır

Avakado her zaman bulunan meyve mi desem sebze mi desem bilemedim:) fakat bulunca aldığımız zevklede yedeğimiz tropik meyve dedim bile.

Avakadoyu olgunlaştırılır, önce diklemesine. Ortadan ikiye kesip tatlı kaşığı ile çıkartılır 

Çatalla ezilen avakadoya tuz,limon suyu,birazda sızma yağ ekleyerek ki ( kendi yağı olduğu için yağ eklemek size kalmış ) mis gibi depsos yapmış olursunuz 

Mısır cipsini bandırarak yemesi pek zevkli oluyor 

İnstagram da gezinirken Avakado_satan_ögretmen ismiyle bir galeriye rastladım 

Siparişlerei aldığını sıraya girmemiz gerektiğini hasatı yapınca kargo alıcıya ait olmak koşuluyla tanesi 2 liradan yollayacağını en az 20 adet olduğunu söylesi  Bilal Bayram 0533 929 99 93 nolu telden whatsupp dan ulaşmak mümkün 

Ben aldım pek memnun kaldım buradan da duyurmak istedim

Yağ yakıcı özelliği olduğunu da yeni öğrendim 

Antalya'nın güzellikleri bereketi

Bimutfakikişef Tadım Etkinliği

Özlem Mekik & Ayvaz Akbacak'la Kalbur Et Kebap Blogger Kaz Tadım Etkinliği
Bimutfakikisefin ünlü şefleri Özlem Mekik & Ayvaz Akbacak'la lezzet turları büyük bir hızla devam ediyor. En özel ve lezzetli mekanları keşfe çıkan ünlü şefler Özlem Mekik & Ayvaz Akbacak, bu sefer İstanbul Ataşehir/ Şerifali'de bulunan Kalbur Et Kebap'ta İstanbul'un ünlü bloggerlarıyla çok özel yemeklerin tadına baktı. Kalbur Et Kebap'ın özel olarak Kars'tan getirttiği kaz etlerinin lokum gibi pişmesiyle hazırlanan , kaz suyuyla pişirilmiş bulgur pilavı bloggerlar tarafından çok beğenildi. Erkek kuzu satır etinden hazırlanmış Adana Kebap, Kars usulü içli köfte, patlıcan salatası, kuru patlıcan dolması, çiğ köfte ve güveçte kaşık mantısı yiyenlerden tam not aldı. Gece, özel kesme dondurmayla sunulan fıstıklı katmer ve kireçte bekletilmiş kabakla hazırlanan tahinli kabak tatlısıyla lezzete doyularak sonlandı.

Kaz ve metrelik adana kebap

Nefis fındık lahmacun

20 yıllık restaurant işletmeciliği deneyimiyle yeni bir marka yaratan Metin Akdemir, Kalbur Et Kebap'ı, Turizm Bakanlığı onaylı 1. Sınıf Lokanta sertifikasıyla, büyük bir hızla değişen ve gelişen Ataşehir beldesinin Şerifali lokasyonunda kurdu.
150 kişilik kapalı, 250 kişilik açık alandan oluşan kapasitesi ve profesyonel iç mimarisiyle huzurlu bir ortamda, keyifli bir sohbet eşliğinde en kaliteli ve özel et ve kebap çeşitlerini yiyebileceğiniz mekanın sloganı,"Kalbur'da, günün keyfini yaşa" .
www.kalburet.com
Adres: Şerifali Mh. Turcan Cd. Atabek Sk. No 25 Ümraniye - İstanbul T 0216 594 54 91 - 92 F 0216 594 54 93 e-mail : info@kalburet.com

Tadım etkinliğimizin sonunda ağzımız nefis katmerle dondurma eşliğinde tatlanırken, hizmetin kusursuzluğu , temizliği aklıkımda kaldı 

 Candan samimi  Özlemmekik& Ayvaz şeflerimize çok teşekkür ederiz. 

Muratbey Peynirleri Ayın Tarifi

Muratbey peynirleri 

Muratbey Peynirleri 2014 Nisan ayı en beğenilen tarif "Gemici Düğümlü Börek" seçilmiş:)

Muratbey Peynirleri ne çok teşekkür ederim

Hediye paketim geldi çok teşekkür ederim :) Kızımın en sevdiği peynir Muratpeynir Burgu Peynir 

Yemi tarifleri keşfetmeye ve denemeye devam :) 

Gemici Düğümlü Börek 

* 1 adet yufka

* 1 adet yumurta

*  Muratbey burgu peynir

* Kızartmak için sıvı yağ

*** Yufka tezgaha serilir 

Yumurta bir kasede  çırpılır

* Yufkanın her yerine sürülür 

* Yufka ikiye katlanır 

* Küçük üçgenler kesilir ve rulo sarılır

*Kızgın yağda kızartılır

* Minik börekler Muratbey Burgu peynirle Gemici Düğümü ile bağlanır 

* kiraz domates, biberle güzel demlenmiş çay eşliğinde ikram edilir 

Blog Buluşması İstanbul

#bloggerlarla7den70#

www.birdemliksohbet.com Sevil

www.sagliklimutfak.net  Hilal 

Sevil ve Hilal'in büyük çabalarıyla blog buluşması gerçekleşti.

Güneşli bit gün de, sıcak bir ortam da kahvaltı yaptık.  Sohbet ve tanışmalar ise şaşkınlık, sevinç vardı çünkü, ' aaa senmisin takip ediyorum seni' 'gördüğüme çok sevindim' ' yazı başka tanışma başka' sözleriyle blog bıluşmasın da sohbet pasta böreğe dayandı:) 

Buluşmada aldığımız hediyeler de buluşmaya renk kattı:)

Emeği geçen bloger arkadaşlarımıza çok teşekkür ederiz. 

Bir daha ki buluşma sonbahar da yapılacak bloglarımız da duyuracağız 

Pakmaya Mutfagın Yıldızları

Bu gün, PAKMAYA" Mutfağın Yıldızları " yarışmasının ilk gün final yarışmasına davetli blogger olarak gittim.
Pakmaya çalışanlarının sıcak karşılaması ve ağırlamasıyla güzel bir gün geçirdim.
Yarın finale kalan yarışmacıların diğerleri yarışacak ve sonuç belli olacak.

Şef Nilay Mutfak Sırları , Tuncay şef , Burçe Bir Tat Bir Koku , Pakmaya şef Tuncay,Şef Burak ,Müge Hünerli Bayanlar eşliğinde oluşan jüri .

Merve hanım Tadı Damağınızda Kalsın  biscotti (bademli üzümlü) , Aylin Hanım kıymalı poağaça, Turgay bey cin ali (pişmaniyeli) Sedef hanım çikolatalı cheescake ile yarıştılar.Çalışmaları ilgiyle izledim, çok güzel sohbetler etme fırsatı buldum.

Yarın bakalım kim kazanacak.

Pakmaya Eğitim Merkezi'ne nasıl gidilir.
Gayrettepe metro istasyonundan çıkılır. Caddenin karşında maya binası görülür. Metrodan çıkınca düz yürünür Yazarlar sok. geçilir, Matbuat sok. varılır sokağın başından soldan dördüncü bina işte Pakmaya.

Macaron Eğitimi

Sevgili blogcu arkadaşım Işıl'ca Tatlara  macaron eğitimi almaya gittim. Yanımda Özlem'cim de vardı.
Ustaların yanında ben pek zevk aldım :) çok yeni şeyler püf noktaları öğrendim, çok mutlu oldum.
Macaron yapmak ayrı bir ustalık Işıl'cım 2005 den beri bu işe adamış kendini.
Mutfağa girince bir elinde hassas tartı bir elinde hesap makinası , kullandığı malzemelerin kalitesi ve emeğini öğretmek için çabasını görünce bu işin maddi yanının hiç bir şey olduğunu , gönülle yapıldığını anlıyorsunuz.

Işıl'cığımın ev sahipliği harkuladey di. Benim için özel hazırlığı  muhteşemdi. Ispanaklı böreği,yaprak sarması, kendi yaptığı nar ekşili, balkonundan taze nane, kurduğu salatalık turşulu nefis kısır ve maskarpon peynirli macaronlu pastayla finali yaptık. Ellerine sağlık güzel arkadaşım.

                  Tepsi dövmece :)

Şeker Hamurlu Kurabiye Eğitimi

Şeker hamuru kadar tatlı kurs eğitmenim Özlem CBO blogun sahibi Kurabiye ve şeker hamurun konusunda ki bilgilerini bana aktarmak için bütün gün çabaladı. Kendisine güzel ev sahipliği ve verdiği bilgiler için çok teşekkür ederim.

         Detaylı şekilde püf noktalarını öğrendim. Özlem yurt dışında katıldığı kurabiye, cupcake, pastacılık. krema sıkma teknikleri, süsleme teknikleri konusunda kendisini geliştirmiş ve geliştirmeye devam ediyor.

Ben de bundan sonra şeker hamuru eğitimleri vermeye başlayacağım. Buradan kurs tarihlerini duyuracağım.
Kendimi geliştirmek için kursları workshopları kaçırmamaya çalışıyorum .

Özlem'le yaptığımız kurabiye örneklerini ekliyorum. Çok zevkli ve yaratıcılık yanınızın biraz daha ortaya çıktığı çalışmalar.