Şeftalili Galette

Galetteyi ilk anjelik erikle yapmıştım Cafefernando nun tarifle daha sonra çileklisini denedim çok sevdik 

Her reçeti oynadığım gibi bunu da kendimce yapmaya başladım

İnstagram da "ver coşkuyu" arkadaş gurubumuz da Hatibon.blogspot.com Hatibon Hatice nin galette çeşitleri yapmasıyla bizlerde coştuk meyveler şenlendi dahası da var sebzeli yapmaya başladık incitadında.blogspot.com İnci nin yaptığı nefis Sebzeli mozarelli peynirli galettesini görmelisiniz 

Yakında ben de yaparım instagram da paylaşım harika 

Şeftalili galette 

120 gr soğuk tereyağ 

180 gr un ( klasik sı bardağı 110-120 gr un alıyor ) 

1-2 yemek kaşığı toz şeker ( hamurda şeker oranını kendi danak tdına göre ekleyin)

3 yemek kaşığı soğuk su 

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1/2 çay kaşığı tuz 

2-3 adet şeftali ben sert şeftalilerden seçtim fazla sulanmaz

1 yemek kaşığı nişasta

Tereyağ yoğurma kabına alınır 

Kuru malzemeler yavaş yavaş eklenir 

Soğuk su ve sirke kaşık kaşık eklenir 

Hamuru sıkınca dağılmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurulur

 soğuk su hamurun bu kıvama gelmesine kadar eklenir kontrolü olmalıdır

Bu işlemi varsa tezgah mikseri yada el mikseriylede yapabilirsiniz 

Hamur streçe sarılı buzdolabında 1 saat dinlenir

Yağlı kağıt üzeri hafif unlanır ve hamur açılır

Üzerine nişasta serpilir meyvelerin suyu hamura geçmesin kıtır pişmesi sağlansın diye 

Dilimlenmiş şeftaliler dizilir 

Ortasına çekirdeği çıkarılmış vişne konur

Vişneleri ayçiçeğine benzettiğim için kullandım 

Üzerine toz şeker serpilir

180 c de 25-30 dak pişirilir