Nefis Kahve ve Kitap

"Dost" , blog arkadaşımın gönderdiği nefis aromalı kahve eşliğinde, yine onun gönderdiği kitabı okuyorum.
Çok mutlu oldum çok teşekkür ederim.
Sümbüllerim solsa da kurusu bile yeter, güzel bir estetik içindeler:))

Tahin_Pekmezli Kurabiye

Tahin_pekmezli kurabiye: kırılan dökülen çok güzel bir hamur yaptım. Tahin_pekmez hazır vardı birzcık daha tahin ekledim. çekilmiş fındık ceviz karışımınıda serpince lezzet arttı. hamur zor rulo olsada sonuç güzel.

125 gr margarin

3 çorba kaşığı toz şeker

1/2 çay bardağı sıvıyağı

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un (un yavaş eklenir hamurun kıvamına göre ayarlanır)

hamur güzel bir şekilde yoğrulur(malzemeler iyice birbirine geçmeli)

hamur dört parçaya ayrılır.

tezgah unlanarak hafifçe bastırılarak hamur açılır.

bıçakla tahin_pekmez sürülür.

çekilmiş ceviz fındık serpilir. ( ben tarın sevdiğimden bir çay kaşığı kadrda tarçın ekledim fındıklara)

hamurlar bıçak yardımıyla çevrilir birazda elinizle bastırarak şekil verilir.

yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanan kurabiyeler 180 c de pişirilir.

soğunca pudra şekeri serpilir. 

                                                                                                                                                                                     

Fırında Sigara Böreği

Bu börek, yağda kızartmak istemeyenler için güzel bir yöntem.
Ayrıca bu gün yapılan börek ertesi günede taze kalabiliyor. Yolculuk yada öğrenciye götürülecekse çok uygun bir pişirme yöntemi.

Sigara börekleri,  peynirli maydanozlu içle sarılır. önce suya sonra  galeta ununa batırlıp sıvıyağla  yağlanmış tepsiye dizilir. börekler  kızardıkça çevrilerek pişmesi sağlanır.

Yalancı Su Böreği

Bu güzel masada solda duran böreğin terifini vericem . denediğiniz zaman  çok beğeneceksiniz.
Böreğin adı yalancı olsada yerken yalancılığı analşılmıyor:)) kolay ve daha sonra  derin dondurucuda saklanıp ısıstımak içinde uygundur.

BÖREK
Böreğin iç harcı sizin keyfinize kalmıştır. ben börekte peynirli tercih ederim. kıyma, patates, ıspanak, beyaz peynir, maydonoz, çökelek herhangi biri tercihiniz olabilir.

7 adet yufka
7 adet yumurta
1, su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı tereyağı

malzemeler çırpılarak karıştırlır. yufkaların birincisi yağlanmış tepsiye serilir diğerleri ortadan bölünür
her bir parça yufka kasedeki malzemeye batırlırıp çıkartlıraka serilir.
 yufka tam olarak mazlemede ıslatılmış olmalıdır.
yarıda iç malzeme serilir tercihen maydonozlu peynirli iç
tüm yufkalar bu şekilde sırasıyla serilir.
180 c pişirilir.

İncirli Tatlı

Bu  tarifi Aysel teyzeden aldım , harika bir lezzet bırakıyor insanın ağzında.. Kınçay bak tarifi ekliyorum sonunda teşekkür ederim:)

İNCİRLİ TATLI:
6 adet incir dörde bölünüp az suda pişirilecek. bir kenarda soğusun.
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
malzemeler sıarasıyla çırpılır, incirlerde eklenir.
büyük kare borcam yağlanır ve hamur dökülür
170 c de pişirilir.

ŞURUBU
1,5  su bardağı su
1/2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nescafe
bunlar kaynatılıp ılınınca kekin üzeriene dökülür

MUHALLEBİSİ
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
hepsi karışıtırılarak pişirilir
50 gr tereyağı atılıp ocak kapatılır.
kremanın ılınması beklenir 1 paket  toz krem şanti eklenip çırpılır
şurup dökülmüş kekin üzerine krema dökülür cevizle süslenir.
dolapta 2_3 saat bekletirlir.

İSTANBULİMPRO DOĞAÇLAMA TİYATROSU

www.istanbulimpro.net 

Uluslararası etkileşim ve deneyimlerin ışığında, “İmpro” kavramı; performans anında doğaçlamanın asal olduğu gösteri biçimlerini ifade etmek amacıyla kullanılmıştır. “Doğaçlama”, sanatçının hazırlık sürecinde başvurduğu bir yöntem olarak algılanmaktadır. Oysa İmpro farklı hazırlık süreçleri ve performansa bakış açısıyla yepyeni bir disiplin olma yönünde yol almaktadır.
istanbulimpro, doğaçlama oyun çalışmalarının yanında müzik, dans, resim, heykel gibi farklı alanlarda ürün veren sanatçılarla konsept gösterileri de en kısa sürede programına dahil etmek için çalışmalarını sürdürmektedir. Buradaki amaç, interaktif karşılaşmaları sadece oyuncu, seyirci boyutundan çıkartıp, farklı disiplinlerden sanatçıların etkileşimine açık alanlar yaratmaktır.
 

Limonlu Tart

Lütfiye'den "limonlu tart" tarifi:))

125 gr margarin
2 yumurta
5 yemek kaşığı pudar şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
12 yemek kaşığı un
bunlar yoğurulur tart kalıbına serilir 175 c de 25_ 30 dakika pişirilir.

1 paket vanilyalı puding  2,5 su bardağı sütle pişirilir.
tartın üzerine dökülür.

Limonlu sos:
3 yumurta sarısı
1 tam yumurta
1 limon kabuğu rendesi 1 limon suyu
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı margarin
hepsi çırpılıp pişirilir
vanilyalı pudingin üstüne dökülür.

Portakallı Kereviz

Öyle bir sebzedir ki, seven için kokusu, yemesi şahane,  sevmeyen için  pişen eve girmek azap:))
Ben birinci gurupdayım:) her çeşit severim . Çiğ yoğurtlu salatası, anneciğim yaptığı gibi  limon yumurta sarısı terbiyeli ve en son model portakallı olan hepsini severek yerim.

Pazardan aldığım bir tane kereviz (alırken kerevizin ağır olması gerek elinizle tartın şöyle hafifse içi boşdur)
Kereviz soyulur yıkanır hemen doğranır , yarım limon sıkılır. (kararmasın diye hemen limon sıkınız)
tencerenin dibine bir küçük baş soğan piyazlık şekilde doğranır üzerine  bir adet portakal dilimleriyle karışık kereviz yerleştirilir.
kerevizin yeşil yapraklarıda eklenir. bir adet portakal suyu eklenir. kısık ateşte pişirilir. biaz tuz,bir azda toz şeker eklenir. (ben buna bir küçük tatlı kaşığı tuz, nerdeyse iki adet kesme şeker kadar toz şeker ekledim.)
kısa sürede pişiyor:)

Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye

KAKAOLU TOMBİK KUARABİYE:

125 gr becel yağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta sarısı

4 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı kakao

1/2 limon suyu

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Hamur yoğurulur. hamurdan cevizden küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır üzerlerine  damla çikolatalar saplanır.   170 c de pişirlir.

Komşularla Kahvaltı

Komşum Nur Hanımcığım, komşuları kahvaltıya çağırdı. Çok zevkli hazırlanmış bir sofra vardı:)
Simit, cevizli haşhaşlı gözleme,çiğdem kavurması (bu çok ilginç ve güzeldi ben de pazardan alıp tarifni ekleyeceğim) damla çikolatalı kakaolu kurabiye, ben de son elveda  biten kabaktan yaptığım kabak tatlısı .
simit peynir ve yeşillik demli bir bardak çay zevkle yeniyor.
Güzel sofra, nefis ağırlama .
"Sohbet şahane yemek bahane"

Dev Armut

   Bu  "dev armut" bir tane hediye geldi. Sanırım meşhur deveci armutu. on kişilik armut:))

Marullu Salata

Buz marul (göbek marul) minik parçalara bölünür.
Bir tane tavuk göğsü haşlanıp didilir.
Salatalık turşusu minik doğranır.
minik parçalar bölünmüş  1 çay bardağı ceviz
bir kase süzme yoğurt
2 çorba kaşığı kadar mayonez
bütün malzemeler karıştırlır. mısır , ceviz,maydonozla süslenir.
sevenler için bol kıyılmış dereotu

Karnıyarık

KARNIYARIK:

Sebzelerde ve meyvelerde mevsimine uygun tüketmekten yanayım. Özellikle kışın yaz sebzelerinden uzak kalmakta fayda olduğunu söylüyor uzmanlar.
Eskiden turfanda vardı hasretle beklenir,  ilkbahardan sonra çıkan meyve ve sebzelerin kokuları, tatları bir başka olurdu.
Şimdi herşey var aromalar , tatlar yok malesef.
Bu karnıyarık yemeğide yazdan kalan bir  arşiv fotoğrafı .  Fotoğraflara bakarken karnıyarığı görünce mis gibi kokdu burnuma:) bu postu eklemek istedim:)

Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda bekletirlir, sudan çıkartılıp iyice kurulanır. Ayçiçek yağında patlıcanlar kızartılır.
İÇİ.  kıyma miktarını  patlıcan adeti ile belirlenir. örneğin beş patlıcana 200 gr gibi kıyma yeterli olucaktır.
bir baş kurusoğan doğranır. çok az sıvıyağ konur bir iki çevrilir kıyma eklenir. maydonozlar ince kıyılır. bir adet yeşil biber ince doğranır , bir domates minik doğranır bunlarda eklenir. 
tuz  , karabiber eklenir.
hazırlanan  iç patlıcanlara bir tatlı kaşığı ile doldurlur.
hazırlanan patlıcanların üzerine  birer sivri biber,  birer dilim domates,  bir dal maydonozla süslenir..
biraz ocakta  biraz da fırında olmak üzere pişen karnıyarık daha lezzetli olur.

*kalan iç ekmek arası yenir:) benim çocuklar karnıyarık yapınca içini yerlerdi:)

Her Gün Bir ELMA

MUTFAKTA ZEN   blogunda  "her gün bir elma"  postunu görmüştüm.  Ben de ELMA sever, elmalı tariflere destek veren biri olarak böyle güzel elmaları pazarda bulunca bu postu eklemek istedim.

Bu cümleyi logo haline getirsek,  güzel elma  resim veya fotoğrafla da bloglarımıza eklesek diyorum.

Bir de bunu logo yapıcak gönüllü lazım:)) fikir benden çıktıda, logoyu yapamak için gönüllü kim olucak:)

Sakızlı Muhallebi

SAKIZLI MUHALLEBİ

1 LT süt

2 kahve fincanı un

1 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı tereyağ

3 adet damla sakızı

Süt, un , şeker  bir tencereye konur ve karıştırılarak pişrilir. kaynamaya başlayınca, damla sakızlarını bir kağıt peçetenin arasında dövüp toz halinde muhallebinin içine katılır.

tereyağ da eklenip bir süre daha kaynatılır. beş dakika kadar mikserle çırpılır, kaselere paylaştırılır.

kaseler tarçın veya vişne reçeli ile süslenir.

Sıklemen

Bu da "sıklem" çiçeğim. bütün yaz uyudu suda dökmedim saksının üzerine  gazete kağıdığı koyudum, üzerinde başka bir saksı vardı. yumrular uyudu . sonabahar da yeşermeye başladı yılbaşından bu yanada yapraklar hızla büyüdü çiçekte şimdi , renk muhteşem:)