Unsuz Kek nasıl yapılır

Buzdolabımda yaptığım kurabiyeler vardı onları rondoda çektim tereyağ ile karıştırıp tart kalıbına serdim :) acaba ne yapsam? Diye karar veremedim aklıma unsuz kek yapmak geldi aklıma ve bu keki bu hazırldığım kum tarzı hamurun crumble nin üstüne dökmek geldi:) 

Crumble soğuk tereyağ ve unla hazırlanan bir hamur ben kurabiyeden hazırldım 

İncecik döşemiitim tart kalıbına ve çokda yakıştı bu buluşum :) mutfak deneme yanılma yeridir 

3 yumurta akı

3 yumurta sarısı

1/2 su bardağı şeker 

200 ml krema

200 gr çikolata 

Yumurta akları kuru bir kasede şekerle 10-15 dakika çırpılır

Kremanın yarısı sosluğa alınır sadece ısıtılıp ocakdan alınır küçük parçalara bölünen çikolata içine atılır homejen hale gelene kadar karıştırılır

Kalan krema eklenir ılınması sağlanır 

Yumurta sarıları çırpılır

Yumurta aklarına yavaşça eklenir çikplatalı kremada eklenir

Katlama yöntemiyle alt üstte karıştırılır

Kalıba dökülür 

170 c de pişirilir 

Limonlu Cheesecake

Tabanı

26 cm yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıp

180 gr bisküvi Torku Eti burçak 

2 yemek kaşığı tereyağ oda sıcaklığında 

Yoğurulur sıkıca kalıba yerlrştirilir buzdolabına konur

Cheese 

600 gr labne

1 su bardağı şekerle çırpılır 

200 ml sıvı krema 

1 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı nişasta 

Vanilya 

Limonl kabuğu rendesi

Bunlarda eklenir çabucak karıştırılır 

3 adet yumurta 

Her birini tek tek kırdıkça çırpınız

Tabana bu karışımı dökünüz

160 c de  saat pişirin fırının ortdan bir alt rafına yerleştirin 

Isıya dayanıklı bir kapda suyu fırına yerleştirin 

Kalıbın dış çeperini folya ile kaplayın 

Kek piştikten sonra fırundan çıkarmayın fırını kapatın soğusun 

Sos 

2 limon suyu ince rendr kabuk

1 su bardağı su

1/2 su bardağı şeker

1,5 yemek kaş nişasta 

Kaynatılır soğumuş keke sos kalıpdan çıkarmadan dökülür bir gece dinlenmesi iyi sonuçtur:)

Mini Cheesecake Böğürtlenli

Böğürtlenli cheesecake

Böğürtlenli Sos

250 gr böğürtlen 

1 /2 çay bardağı su 

3 yemek kaşığı toz şeker 

1 dolu yemek kaşığı nişasta 

200 gr yulaflı bisküvi toz halinde

2 yemek kaşığı tereyağ ile yoğurulur minik  silikon kalıplara sıkıştırılarak yerleştirilir

300 gr labne 

100 ml krema

2 yumurta

1 yemek kaşığı nişasta 1 tatlı kaşı kadar un

1 çay bardağı toz şeker 

( ben yarım ölçü hazırladım 12 lik kalıp için yeterli geldi)

Hazırlanan cheese malzemeis  kalıplara dökülür 

170 c de 20-30 dak pişrilir fırında soğuması beklenir

Hazılana n sos paylaştırlır

Bir gece dinlene kekler kalıplardan çıkartılıp kağıt kaplara konur servis edilir

Fırında Kremalı Karnabahar/Patates

1 paket süt kreması 200 ml

4-5 çorba kaşığı zeytin yağı

Kekik pul biber tuz karabiber

4-5 tane patates soyulur iri halkalar halinde dilimlenir

Yarım karnabahar çiçekleri ayrılır

Sebzeler yıkanır bir kaseye alınır

Bütün malzemeler büyük bir kasede karıştırılır

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılır

180-200 c de pişirilir 

Un Kurabiyesi

250 gr tereyağ veya margarinde olabilir 

1 küçük türk kahvesi fincanı sıvı yağ

1 paket vanilya 

1 çay bardağı pudra şekeri

4-4,5 su bardağı un

160 c sıcak fırın ele yapışmayan bir hamur yoğurulur hamur tuttukdan sonra fazla yoğurlmaz şekil verilir

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Bu klasik bildiğimiz yöntem yaptığımız eskiler bir tarif

250 gr margarin

1,5 çay bardağı pudra şekeri

3,5 su bardağı un

Vanilya

Hamurun toplanması zor gibi görünsede sonunda ele yapışmayan bir hamur oluşuyor

Margarin oda sıcaklığında olsun hamur ele yapışmayan toplanan bir hamur oldukdan sonra fazla yoğurmayın

Fırın sıcak 170 c tepsiyi verdikden sonra 5 dak sonra 160 c indirilecek 

Beyaz pişsin 25 dak gibi her fırın farklı 

Soğunca pudra şekeri serpilir