Kahve Çekirdeği

* Bu günler de bloglar da KAHVE ÇEKİRDEĞİ modeli  kurabiyeler yer almakta , ben de hemen denedim.
Çayınızın, kahvenizin  şirin kahve kokulu kurabiyelerle şenleniyor

*** KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

* 1 ymurta
*  2,5  su bardağı un
* 125 gr tereyağ
* 1 çay bardağı pudra şekeri
*  2 yemek kaşığı nişasta
* vanilya
* 2 çay kaşığı kabartma tozu
*1 tepeleme tatlı kaşığı Türk Kahvesi
* 1.5  tatlı kaşığı kakao

* 175 c de 17 dak

*** Hamur yoğurulur.

Avuç için de oval şekiller verilir.
Kürdanla kahve çekirdeği modeli verilir.

Red Velvet Cup cake

RED VELVET CUPCAKE

* Amerikalı bir cupcake. 1920 de büyük buhran yaşanırken yokluktan bir aşçının yaratığı bir kek türü.
Renk için çözümleri pancar şekeri veya pancar kökü olmuş.
Yapılan araştırmalarla aslında kakao ile de bu tonu yakalamanın mümkün olduğu ortaya çıkmış.
Pancara rengini veren kırmızı boya "Antosiyanin" , kakao için de yer almakta.
Kırmızı renk için sadece kakao miktarını ve markasını iyi belirlemek gerek.
Bizler de gıda boyası yoluyla kırmızı kadife renge ulaşıyoruz.


 

KADİFE CUPCAKE

* 2 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 çay bardağı vişne suyu
* 1 çay süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1,5 su bardağı ( + 1 yemek kaşığı un) un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilin
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz gıda boyası
* 1 tatlı kaşığı kakao tepeleme


***
Yumurta şeker çırpılır
Diğer malzemeler eklenir cupcake kağıtlarına paylaştırılır.

* 175 c 20-25 dak  12 adet

* Koyu vişne suyunu deepfreez de olan vişneyi bir az şekerle kaynatarak elde ettim.
Yoksa eklemeyebilirsiniz + 1 kaşık un da eklenmez.

* bir kasede katı malzemeler karışıtırılıp sıvı malzemelere eklenmelidir.
* Gıda boyası toz veya sıvı olabilir

* Velvet : Kadife
*Red : Kırmızı
*Frosting : pasta üstü kreması
* Cream cheese:  krem peynir

Midye Böreği

 **  2 yufka, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ
* iç: peynir maydanoz

***Bir yufka dörde bölünür
Hazırlanan sıvı malzeme yufkanın her tarafına sürülür.
Yufka dörde kesilir.
Her parça üçgen . Üçgenin sivri yani tepe noktasından , kenarından parmağımızla çekerek geniş kenarına kadar getiriyoruz
Geniş tarafına iç koyup sarıyoruz . Yumurta sarısı sürüyoruz
180 c pişer

Kabak Kavurması

                                     Semizotlu, yeşil soğanlı yeşil salata :)

                               Salatalık, taze nane, dere otu, sarımsak işte cacık:)

                                        ** Yumurtalı kabak kavurması

                                        ** Sade yoğurtlu kabak kavurması



*İlkbaharla birlikte taze, yemyeşil otların pazarları süslediği şu günleri değerlendirmek gerek. Taze nane kokusu, görüntüsü insanı çekerken diğer yeşil otlarla birleştirerek lezzete lezzet katma zamanı.


KABAK KAVURMASI

* Pratik, lezzetli, çabuk olan bir yemek. Yanında cacık ve taze otlarla yapılmış yeşil salata:)

*  2 adet kabak önce 4 bölünür sonra minik kareler halinde doğranır.
* Tavaya 1/2 çay bardağı kadar zeytin yağ
* 1 büyük baş kuru soğan minik doğranır
* Kavrulur

* Kabaklar eklenir
* Tuz, kara biber
*1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
* 2 kaşık domates sosu  benim yazdan yaptığım domates sosum vardı yada 1 adet domates
* Nane, dere otu, yeşil soğan, maydanoz kıyılır
* Kabaklar dirice kavrulur
* Yeşillikler eklenir bir kez çevrilir ocak kapatılır.

**  Yumurtalı istenirse 2 yumurta çırpılır, yeşillerden sonra hemen üzerine gezdirilir, karışıtırlır 2-3 dak sonra ocak kapatılır

Rainbow Kek

Gökkuşağı kek Rainbow cake

Rainbow Kek

* 4 yumurta
* 2 su bardağı süt
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1,5 su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 2,5- 3 su bardağı un
* çekilmiş ceviz 1 çay bardağı
* vişne ( ben donmuş vişneleri keke serpiştirdim)
* renkli gıda boyaları

***   Yumurta ile şeker çırpılır köpürtülür
* Diğer malzemeler eklenir
* Hamur kek kıvamına gelene kadar un eklenir akıcı boza kıvamı

*** hamur beş cam kaseye paylaştırılır
Her kaseye kürdan ucuyla renk eklenir
Renkler sırasıyla üst üstte dökülür.

** 175  c 30-40 dak pişirilir.

** bu hamur iki baton kalıba göredir 22 cm