Limonlu Cupcake

                         
                         Fırının içinde ki limonlu güzeller:)

                12 adet

           2 yumurta (orta boy)
 
           1 çay bardağı toz şeker  125 gr

           * yumurta ve şeker çırpılır. Beyaz köpük gibi olunca,

             1 çay bardağı süt

             1 çay bardağı sıvıyağ

             2  çay kaşığı kabartma tozu

             1 çay kaşığı limon aroması( olmayabilir,  lemon extract Durkee marka Amerika dan almıştım)

                 1 tam limon etlice souyulup rondoda çekilir. yada bir tam limon ince rendeyle rendelenir.

              2  su bardağı sinangil kek unu

      * Çırpılmış yumurta ile şekere bu malzemeler de eklenip hamur birleşene kadar çırpılır. ( süre kısa olmalı)

       *  12 lik kalıba kağıtlar serilir ve hamur paylaştırılır.

        * 160 c de limonlu güzeller pişirilir.

        *sos:
         
          1/2  limon suyu

          2 tatlı kaşığı şekerle karşıştırılır.
         
          kürdanın ucu ile sarı gıda boyası eklenir
        * fırından çıkan keklerin üzerien çay kaşığı ile bu sos dökülüp paylaştırılır.

         

Actifry'da Kestane

 Kestaneler kesildikten sonra suya konur. Daha sonra (biz böyle yapıyoruz öneri sadece) bir tavada 5 dakika kesteneler bir dolu kaşık şeker, bir tatlı kaşığı tuzla pişirilir. Daha sonra  (önceden fırına), şimdi Actifryada pişirilir.

Actifry'da Kızartma

     Azıcık yağ ile kızartma. Bu havuç kızartması. Diğer biber ve patlıcanda çok güzel oluyor, 20 dakikada hazır.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

    3 adet közlenmiş patlıcan

     3 çorba kaşığı süzme yoğurt

     1 diş dövülmüş sarımsak

 Közlenmiş ayıklanmış patlıcanlar  ince kıyılır.
 1 diş sarımsak bir az tuzla dövülüp, yoğurtla karıştırılır.
Patlıcanlar ve yoğurt harmanlanıp serviz tabağına alınır.

Zeytinyağlı Pırasa

     Zeytinyağlı Pırasa:

 1 kg pırasa
 1 adet havuç
 2 çorba kaşığı pirinç
 1 çorba kaşığı domates salçası
 tuz, zeytinyağı 4 çorba kaşığı

Pırasalar su dolu bir kabın içine doğranır, yıkanır.
Tencereye  4 çorba kaşığı zeytinyağı konur.
Salça eklenir, karışıtırlıp pıraslar ve havuçlar eklenir
Tuzu da eklendikten sonra  normal ateşte kavrulması sağlanır .
5 -10 dakika sonra yıanmış pirinçler eklenir.
Önce kavurarak pişirilir, daha sonra az az sıcak su ilavesiyle pişirilir.

Finlandiya - Helsinki

    HELSİNKİ

Estonya - Talinn

 Ballı, tarçınlı badem hazırlayan kız.

   Estonya, Talinn

Amber (kehribar) satan dükkan. Talinn, Estonya

Yerel elişleri , Talinn

Talinn' de meydanlardan biri

                                            Old Hansa restoranı. Ortaçağdan kalma otantik bir restoran.Verieln hizmetler de ortaçağı yansıtan giysiler ve gelenekler şeklinde.

Old Hansa Restoranındaki  erkekler tuvaletinin kapısı:))

Kadınlar tuvaleti kapısı:)

Kızların müşterilerinin ellerini yıkamaları.

Soslu Muska Böreği

   3  adet patlıcan közlenir soyulup temizlenir.
Minik şekil de tahtada kıyılır.

3  adete yufka alınır. boylamasına kesilir. Bu böreğin büyüklüğünün ne kadar olmasını istediğinize bağlıdır, uzun şeritler halin de olucak yufkalar. kenarları ayrıca ayrılıp börek içinde kulanılabilir.
Ben bu börek için  7 cm enin de şeritler kestim ,daha küçük keserseniz minik muskalar yapabilirsiniz.özellikle kızartmak isteyenler minik yapmalı  4 cm kadar olmalı şeritler.

Bir parça kaşar rendelenir.

yufkalara fırça yardımıyla sıvıyağ sürülür.
Şeritlerin başına közlenmiş patlıcan ve kaşar konulur ve muska şeklin de sarılır.(musak sarmayı fotoğraflı ekleyeceğim)


Yağlı kağıt serilmiş tepsiye muskaların yüzlerine de sıvıyağ sürerek dizilir.

180 c de kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkan böreklerin üzerine sos dökülür.
Ben süzme yoğurtla ikram ettim.(kendim süzme yoğurdu sevdiğim için:))  lezzeti daha da güzel oldu.

SOS:
3 adet domates rendesi
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 kaşık biber salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş dövülmüş sarımsak (öncelikle yağda kavrulacak)
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen

Sarımsaklar yağda çevrilip diğer malzemeler eklenir, pişirilir.

Sofram

*Kırmızı köz biberli sarma

*Patlıcanlı soslu börek

*Lahana diplesi

*yeşil salata

*Tavuklu yenibaharlı pilav

*Galazürlü yalancı sufle

Kırmızı Köz Biberli Peynir sarması

Kırmızı köz biberlerli sarma. Biberler közlenip soyulur.Veya bir kovanoz közlenmiş kırmızı biber alınır süzdürülür.

Bir avuç kadar maydonoz kıyılır. Bir çay tabağı kadar peyaz peynir ezilir, maydonozlarla karışıtılır.

Biberlere sarılır kürdanla tutturulur.

Üzerine sızma zeytinyağı gezdirilip çörek otu serpilir.

*bir kovanoz biberden tabakta gördüğünüz kadar sayıda çıkıyor.

Glazürlü Çikolata Soslu Cupcake

Çikolatalı cupcake diye yola çıktım, sonuç LAVANTACA bir tarif çıktı:)

Yaptığım cupcakler çok yumşak ve dağılma noktasına gelince ben de cupcakleri sufle kaplarına aldım.  Şapka gibi üst kısımları ayrılmıştı, tabanlarını kaplara alıp üzerlerine çikolata sosu döküp şapkaları kapatıp. glazürle süsledim.

Tarifi olduğu gibi yazıcam.Aslında neye niyet, neye kısmet oldu bu tarif:) Dün yendi ve çok beğenildi.

150 gr bitter çikolata 50 gr kadar tuzsuz tereyağı ile eritilir.(kısık ateşte ılınması beklenir)

3 yumurta
1 su  bardağı şekerle çırpılır

1 kutu krema
1 çorba kaşığı dark kakao
1 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı sinangil kek un

Sırasıyla mikserle karıştırılan malzemeler 12 li  cupcake kalıbına kağıtlar konulularak habur paylaştırılır.
160 c de pişirilir. Bu tarifi az  pişiriseniz sufle kıvamında yiyebilrisiniz:)

Pişen keklerim önce kabardı daha sonra mantar şeklin de kapak oldular.
Kekleri  sufle kabına aldım. çikolatalı sos pişirip iki kaşık sos koyup kapaklrı kapattım.Üstlerine hazır glazür sıktım.
Lezzet mükemmeldi. tesadüf çıkan bir tarif:))

Sakız Sardunyası

 Sonbahar da açan sakız sardunyam. Benim vefalı çiçeklerim sardunyalarım ve kaktüslerim:) onaları çok seviyorum. Beni beklemiş açmak için:) yazın çoşunca görün bu çelimsizi siz:)
Yanda ki saksıda sürgün veren de boru çiçeği tahminim .

Geldim işte merhabalar herkese:)) güzel yorumlara  çok teşekkür ederim.

Elelenin  vermiş olduğu ek tam bana göre. Tariflerime yeni tarifler katıcam. Fakat ben hemen hemen , her orjınal tarife kendimden bir şey katmayı sevdiğim için bu tarfilerle de oynarım artık:)