MEFTUNE
750 gr kuzu kuşbaşı
7_8 adet patlıcan
5_6 adet sivri biber
Bir baş soyulmuş sarımsak
5 diş dövülmüş sarımsak yemek piştikten sonra içine katmaya
5_6 adet domates
1 baş kuru soğan
2 kaşık tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Tencereye çiğden önce et daha sonra biberler ve tüm malzemelr sıralanır
Önceden 2 su bardağı sıcak suda ıslatılmış sumak suyu süslerek eklenir kısık ateşte pişirilir
