Ev Fırınında Pide

Ev Fırınında Pide yapmak Evde yapılan pidenin yumuşacık olmasını istiyorsanız bir kaç noktaya dikkate etemlisiniz Eğer ekşi maya ile hamur hazırlandıysa bir gece önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şekil verip bir gece fırının için de mayalanması sağlanır sabah yumurta sarısını sütle çırpıp sürüp şekil verilir 1 kg un 500 ml ılık süt 100 ml ılık 1 adet yaş maya veya instant yani 1 paket toz maya 1 yemek kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 8 yemek kaşığı zeytin yağı Hamur yoğurulur Kapalı bir kabana alınır ön mayasının gelmesi beklenir 45_50 dakika yaklaşık Hamurun mayası gelince yağlı kağıt serilmiş tepsiye Kepekli un yada tam buğday unu yada irmik un ne varsa elde serpilir Hamur ikiye bölünür yavaşça şekil verilir Tepside de mayası gelmesi beklenir Mayası gelen hamura şekil verilir Yumurta sarısı az sütle çırpılır elle şekil verilir 200 c sıcak fırına verilir 10 dak sonra 190 c düşürülür Başından ayrılmayın pide çabuk pişer Pidenin üzerine susam çörek otu anason serpebilirsiniz

Foccacia Sebzeli

Foccacia İtalyan yada Akdeniz pidesi Mayalı hamur mis gibi zeytinyağı ve üzerine serpiştirilen sebzelerle nefis bir pide tarifi Önce ki postta fotolu anlatımını bulabilirsiniz Önce hamuru hazırlayalım Beyaz unla hazırlayacağınız gibi karışık unlada hamur hazırlanabilir HAMUR 300 gr beyaz un 200 gr siyez unu 200 gr tam buğday unu 350 gr su 150 gr ekşi maya 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı bal Hamur yaoğurulur dinlendirilir Bir gece Yağlanmış tepsiye hamur yayılır ÜST MALZEME Bir tutam pazı ince kıyılır 2 kuru soğan piyazlık doğranır 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile sotelenir 4 diş sarımsak 2 dal biberiye 2 dal taze kekik Kiraz domates

Tepsiye serilen hamurun üzerine dövülmüş sarımsaklı zeytinyağı sürülür Üzerine hazırlanan malzemeler serilir 190 c de pişirilir tepsi tabana yakın rafa konur önce tabandan pişmemsağlanır

Foccacia Sebzeli