Patlıcan Oturtma

Bu gün patlıcan oturtma yaptım:) yağdan ,kızartmadan uzak kalalım tamam da ara sıra eski lezzetlerde yemeliyiz:)yaz gelince, kızartma da yapıyorum domates soslu... sakınıyoruz zararlılardan , nadiren yapıyoruz :))

patlıcan Oturtma: patlıcanlar verev şeklinde doğranıp kızgın ayçiçekyağın da kızartılır...
KIyma, ince doğranmış soğan , ince kıyılmış yeşil biber kavrulur. minik doğranmış domatesler ve bir dolu kaşık domates salçası eklenir. karabiber, tuz ilave edilir.harç pişmiş olur...
kızartılan patlıcanlar tencereye alınır, üzerine hazırlanan kıymalı iç dökülüp az su ilave edilerek pişirilir.
yanına domatesli pilav yapılır afiyetle yenir...

Topik Poağçalar

125 gr margarin (tercih tereyağı)

1 nescafe fincanı  yoğurt

1 nescafe fincanı sıvıyağ

1 yumurta sarısı

1 kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

alabildiği kadar un ( güzel yumşaklıkta bir hamur)

İÇ: haşlanmış patates rendelenir.

rendelenmiş kaşar.

hamurdan istenilen büyüklükte koparılır.

içine , patates ve kaşar konur ve yuvarlak hale getirilir.

bu hazırlanan topikler bir gece buzdolabın da  bekletilir.

fırına vermeden önce yumurta akı sürülür. galeta ununa bulanır. 180 c de pişirlir:)

kokolu süpriz kurabiye

Hindistan cevizli süpriz kurabiye:

250 gr yumşak margarin

1 çay bardağı sıvıyağı

1 çay bardağı pudra şekeri

2 yumurta sarısı

1 adet kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

4 su bardağı un

Yumşak bir  hamur yoğurulur.

hamur 23 parçaya bölünür.

İÇİ:

2 adet yumurta beyazı ile 2 yemek kaşığı pudra şekeri çırpılır.

bu karışıma kaşıkla alıncak sertliğe gelene kadar hindistan cevizi konur.

Şerbeti:

4 su bardağı su  + 3 su bardağı  şeker

kaynatılır , soğutulur.

hamurdan alınan parçalar,  elde açılıp içine hazırlanan hindistancevizli iç konur .

kurabiyeler pişirilir.

Kurabiyeler sıcak, şerbet soğuk üzerine  dökülür.

Patlıcanlı Çörek

patlıcanlı çörek:

5 adet patlıcan  minik doğranır tuzlu suda bekletirlir.

2 adet kurusoğan tencereye doğranır.

patlıcanların suyu süzülür tencerey eklenir, üzerine 3 adet domates doğranıp patlıcanlar kavrulur:)

Hamuru:

1 bardaktan az sıvıyağ

1 bardak süt

1 kabartma tozu

tuz

alabildiği kadar un ...

hamur güzelce yoğurulur.

hamur ikiye ayrılır.    birinci parça borcama yayılır, kavrulan patlıcan  eklenir.

ikinci hamurda açılır patlıcanların üzeri kapatılıp yumurta sürüsü sürülür ve çörek otu dökülür:)

180 c de pişirilir sıcak servis yapılır:)

Üzümlü Mısır gevrekli Kurabiye

 KURU ÜZÜMLÜ MISIR GEVREKLİ  KURABİYE:

        2 adet yumurta  ( 1 sarı üzerine sürmek için ayrılır:)
        2  çay bardağı  şeker
        2   çay bardağı kuru üzüm
        250  gr margarin
         1 çay bardağı çekilmiş ceviz
         1 adet  kabartma tozu
         1  çay bardağı  mısır nişastası
          1/2 çay bardağı portakal kabuğu rendesi veya deepfreez de saklanan ince doğranmış portakal kabuğu
          2 çorba kaşığı hindistancevizi
         alabilidiği kadar un normal yumşaklıkda olana kadar un eklenir.

         1 kase corn falkes   mısır gevreği

    Hamur güzelce yoğrulur. Hanurdan bir parça kopartılıp rulo haline getirilir: Rulo hamur   3 cm eninde kesilir ve elle düzleştirilir. ( hafif bastırınız)  önce yumurta sarısına  daha sonra mısır gevreğine  batırlılarak bulanır.
Diğer kalan hamurda aynı şekilde 15 cmlik rulolar halinde hazırlanıp aynı şekilde dilimenir..
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye  dizlir .  175 c de pişirilir.

        

Merengli Ayvalı Tatlı

l -   1 kilo ayva rendelenir.

1  çay bardağı  şeker ve gıda boyası eklenerek pişirilir.

dikdörtgen cam kaba ayva döşenir.

ll.

 3 yumurta sarısı

1 su bardağı şeker

4 yemek kaşığı un

1 litre sütle

karıştırılarak pişirilir.

2 paket kremşanti 1 su bardağı sütle çırpılır

soğuyan kremaya eklenir

krema tekrar çıpılır. ayvaların üstüne serilir.

lll.

3 yumurta akı 1 çay bardağı şekerle çırpılıp kar haline getirilir.

bu üçünce aşamsın da

 kar haline gelen yumurta aklarıda serilir.

Fırının ızgarası yakılır ve mereng kızartılır. ( çok kısa sürede kızardığı için başından ayrılmayınız)

dinelene tatlı servise hazırdır.

Sofralar Zeliş'in sofrası

Çörekotlu Poağça

Bu poağça  süt kaymağı veya yoğurt kyamağı ile yapılırsa şahane oluyor:) eğer yoksa yerine yoğurt kulanabilirisniz.

1 çay bardağı kaymak yoğurt kaymağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2 yumurta 1 tanesinin sarısı ayrılır üzerine sürülür.

alabilidği kadar un    

*bu ölçüler  çoğaltılabilir.

hamur yoğurulur. cevzi büyüklüğün de parçalar alınır.( içi ezilmiş peynir ve kıyılmış maydonoz)

hamur parçalrınıniçine iç konularak kapatılır: yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.

180 c de pişirilir.  sıcak servis yapılır :)

Petunyalar

Mutfak penceremde ki petunyalarım:)
Akşam üstü misler gibi koku salıp , mutfağamı dolduruyorlar:)

Minik Poağçalar

100 gr tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 yumurta bir sarısı üzerine sürmek için ayrılır

alabilidiği kadar un

içi: çökelek ve kıyılmış maydonoz..

Yağ Yakıcı Diyet

İKİNCİ AY:

KAHVALTI: 7:00

çay şekersiz

1 haşlanmış yumurta

2 kibrit kutusu beyaz peynir ( 60 gr)

2 ince dilim ekmek

maydonoz marul

KUŞLUK: 10:30

4 adet  Fındık veya badem

1 taze meyve

ÖĞLEN 13:30

1  kase  yoğurt  ( 160 cc)

4 yemek kaşığı sebze yemeği

3 ince kepek ekmeği

salata  yağsız

İKİNDİ: 16:30

1 su bardağı süt

1 taze meyve

5 fundık

AKŞAM:

1 ızagara köfte kadar et

1 tabak çorba ( yağsız 320cc)

4 yemek kaşığı sebze yağsız

2 ince dilim ekmek

yağsız salata

GECE: 22:30

1 Su bardağı süt ( 160 cc)

2 taze meyve

Yağ Yakıcı Diyet

Bu yazıcağım diyet denendi, 5 kilogram yağdan verildi:)) fit bir vücut oluştu :)

YÜRÜYÜŞDE YAPILACAK:)

bu listeyi sadece öneri olarak kabul edin:)  

Sonrasın da koruma programı uygulanıyor:) koruma listesini de yazıcam:)

1. ay  2 ay ve koruma

1.AY

KAHVALTI: SABAH : 7:00

Çay şekersiz

1 haşlanmış yumurta

2 kibrit kutusu beyaz peynir

2 ince dilim kepek ekmeği

marul- maydonoz

KUŞLUK:  10:30

5 fındık veya badem

2 taze meyve

ÖĞLEN: 13:30

1 Kase  yoğurt

1 haşlama baget  veya( 1 küçük dilim beyaz peynir)

4 yemek kaşığı sebze yemeği

3 ince dilim kepek ekmeği

yağsız salata

İKİNDİ: 16:30

5 fındık

2 taze meyve veya 6 adet kuru kayısı

AKŞAM: 19:30

2 ızgara köfte yada ( kadar et)

1 ,5  bardak çorba   ( yağsız)

4 yemek kaşığı sebze yemeği

2 ince dilim ekmek

2 yemek kaşığı  kurufasulye

veya  1 yemek kaşığı mısır

1 yemek kaşığı bulgur

 1 yemek kaşığı makarna

GECE: 22:30

1 su bardağı süt  ( 160 cc)

2 taze meyve

1 dilim ekmek yerine          =    2 yemek kaşığı bulgur

           2 yemek kaşığı  mısır

4 yemek kaşığı  kurubaklagil

2 yemek kaşığı makarna

Ne derler "doktorla, imamın dediğini yap, yaptıklarını yapma" :)) blogcunun dediğini yapın, yaptığı keklerden yapın ama azıcık tadından bakın:))eğer bu diyete niyet etiyseniz:)

Çökelekli Karışık Salata

Marul, domates,salatalık, taze kurusoğan , yeşil zeytin salata tabağında buluşurlar:)) sonra çökelek (lor) serpişitirlir...
Zeytinyağı ,limon,tuz ile yapılan sos de eklenir... afiyetler olsun:))

Minik Çörekler

MİNİK ÇÖREKLER:

           2 yumurta
            1/2 çay bardağı yoğurt
            1/2  çay bardağı   sıvı yağ
             1 çorba kaşığı terayağı
             1 su bardağı  çökelek  ( beyaz peynir de kulanalınabilir)
              1/ 2 çay bardağı kıyılmış maydonoz
            1/ 2 çay kaşığı kuru nane, tuz, kırmızı toz biber
              1 paket dr oetker çeşni hamur kabartma tozu
              2 küçük haşlanmış rendelenmiş patates
            1,5 su bardağı un

Malzemelerin hepsi bir kaba konur ve mikserle çırpılır. minik kalıplara kaşıkla paylaştırılır.  180 c de pişirilir.

kalıplar soft bowl  gerçekten çok güzelmiş :) yağlama, unlama hiç bri şey istemiyor:)

bu minik tuzlu çöreklerin tarifi tamamen bana aittir. poğaça yapmaya üşenenler için çok güzel bir tariftir...   içine dereotuda ekleyebilrisiniz 

  12 adet çıktı bu malzemeden:)