On dakikada haşlanan protein deposu tahıl
4 Aralık 2014 Perşembe
Avakodolu Dip Sos
1 adet olgun AVAKADO
1 adet lim ( yeşil minik limon) yada normal limon suyu1/2 limon suyu
1/2 diş sarımsak istenirse ezilmiş bıçak ucuyla olabilir
Tuz
Panço , cips
Nefis atıştırmalık bu dip sosu deneyin derim
Avakado olgun olmalı
İkiye kesilen avakado kaşıkla kabuğundan çıkartılır
Çatalla ezilirken tuz limon sarımsak eklenir
1 Aralık 2014 Pazartesi
Patatesli Ispanaklı Muffin poağaça
Patatesli ıspanaklı muffin ve poağaçalar
2 yumurta 1 tane sarısı üzerine sürmek için ayrılır
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz/şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
Un
İçi haşlanmış rende yada ezilmiş patates bir rende havuç tuz karabiber biraz suvıyağ sote ıspanak
Hamur yoğurulu buzdolabında dinlendirlir 20 dak
Şekil verilir yağlı kağıt serilmiş tepside
180 c pişirilir
Yeniköy La Vien Rose Keşfetmek
Bir arkadaşımın vasıtasıyla arkadaşı olan sahibesi Asuman hanımla tanıştım
Asuman hanım aslında eczacı imiş fakat pasta yapma aşkıyla önce kursa sınrada kızıyla beraber bu işe kolları sıvamış:)
İyi ki de başlamış
"Tamamen malzemeler ilk günden bu güne aynı kalitede, reçeler aynı, standart aynı " olduğunu söyledi Asuman hanım, hakkı olarak
Mönüleri kızıyla hazırladığını, çilek pastada nerdeyse ana unsur ve yüksek fiyatlarla alsalar bile müşterinin beklentisini aynı tuttmak amaçları olduğunu anlatırken zaten tezgahda da görünüyordu her şey
Yolunuz düşerse lavienrose Yeniköy/İstanbul yada bizim gibi özel olarak gidin keşfedin derim :)
Mandalinalı Cheesecake
Mandalinalı Cheesecake
600 gr labne peynir
3 yumurta
200 ml krema süt kreması
1su bardağı şeker
Vanilya
Bunlar sırasıyla çırpılır
2 paket eti burçak bisküvi
Rondoda çekilir
2 yemek kaşığı tereyağ ile yoğurulur
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba sıkı bir şekilde serilir
Buzdolabında bekletilir
Bu sırada peynirli iç hazırlanır
Dolapdan çıkan kalıba iç malzeme dökülür
Kalıp folyo ile sarılır fırına ısıya dayanıklı bir kapda su konur
160 c de 45-50 dak pişrilir
Ortası haifi salanırken fırın kapatılır içindr soğuturlur fırın kapağı arlanır
3-4 mandalina çekilir
1 çay bardağı mandalina yada portakal suyu
1,5 yemek kaşığı nişasta
4-5 yemek kaşığı toz şeker
Karıştırılrak pişrilir
Ilınan kekin üzerine dökülür
Kalıpla buzdolabinda dinlendirilir en az 4/5 saat bir gece dolapda durması daha iyi
Ispanak Nasıl Sotelenir
Ispanak sotelemek çok kolay yeter ki yıkamayı göze alın:) gerisi beş dakika
Öncelikle ıspanakları bütün dal şeklinde yıkanır daha sonra suya doğranır
***Yeşil sebzeler suda çok bekletilmemilidir C vitamini suya
Süzülen ıspanaklar tavada ağzı kapanmadan yüksek ısıda miktarına göre 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz eklyerek kavrulur
Suyu pişmekde olan ıspanak yemeğine aktarılır
Bir başka yöntem bir baş kuru soğan doğranır sıvı yağda kavrulur ıspanaklar eklenir tuz karabiber kavrulur
Yumurta kırmak için hazır
Salata için yoğurt ezilmiş sarımsak
28 Kasım 2014 Cuma
Unsuz Kek nasıl yapılır
Buzdolabımda yaptığım kurabiyeler vardı onları rondoda çektim tereyağ ile karıştırıp tart kalıbına serdim :) acaba ne yapsam? Diye karar veremedim aklıma unsuz kek yapmak geldi aklıma ve bu keki bu hazırldığım kum tarzı hamurun crumble nin üstüne dökmek geldi:)
Crumble soğuk tereyağ ve unla hazırlanan bir hamur ben kurabiyeden hazırldım
İncecik döşemiitim tart kalıbına ve çokda yakıştı bu buluşum :) mutfak deneme yanılma yeridir
3 yumurta akı
3 yumurta sarısı
1/2 su bardağı şeker
200 ml krema
200 gr çikolata
Yumurta akları kuru bir kasede şekerle 10-15 dakika çırpılır
Kremanın yarısı sosluğa alınır sadece ısıtılıp ocakdan alınır küçük parçalara bölünen çikolata içine atılır homejen hale gelene kadar karıştırılır
Kalan krema eklenir ılınması sağlanır
Yumurta sarıları çırpılır
Yumurta aklarına yavaşça eklenir çikplatalı kremada eklenir
Katlama yöntemiyle alt üstte karıştırılır
Kalıba dökülür
170 c de pişirilir
Limonlu Cheesecake
Tabanı
26 cm yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıp
180 gr bisküvi Torku Eti burçak
2 yemek kaşığı tereyağ oda sıcaklığında
Yoğurulur sıkıca kalıba yerlrştirilir buzdolabına konur
Cheese
600 gr labne
1 su bardağı şekerle çırpılır
200 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
Limonl kabuğu rendesi
Bunlarda eklenir çabucak karıştırılır
3 adet yumurta
Her birini tek tek kırdıkça çırpınız
Tabana bu karışımı dökünüz
160 c de saat pişirin fırının ortdan bir alt rafına yerleştirin
Isıya dayanıklı bir kapda suyu fırına yerleştirin
Kalıbın dış çeperini folya ile kaplayın
Kek piştikten sonra fırundan çıkarmayın fırını kapatın soğusun
Sos
2 limon suyu ince rendr kabuk
1 su bardağı su
1/2 su bardağı şeker
1,5 yemek kaş nişasta
Kaynatılır soğumuş keke sos kalıpdan çıkarmadan dökülür bir gece dinlenmesi iyi sonuçtur:)
15 Kasım 2014 Cumartesi
Mini Cheesecake Böğürtlenli
Böğürtlenli cheesecake
Böğürtlenli Sos
250 gr böğürtlen
1 /2 çay bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu yemek kaşığı nişasta
200 gr yulaflı bisküvi toz halinde
2 yemek kaşığı tereyağ ile yoğurulur minik silikon kalıplara sıkıştırılarak yerleştirilir
300 gr labne
100 ml krema
2 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta 1 tatlı kaşı kadar un
1 çay bardağı toz şeker
( ben yarım ölçü hazırladım 12 lik kalıp için yeterli geldi)
Hazırlanan cheese malzemeis kalıplara dökülür
170 c de 20-30 dak pişrilir fırında soğuması beklenir
Hazılana n sos paylaştırlır
Bir gece dinlene kekler kalıplardan çıkartılıp kağıt kaplara konur servis edilir
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)