24 Ağustos 2014 Pazar

Fındıklı Limonlu Kurabiye



Fındıklı Limonlu Kurabiye

125  gr tereyağ( veya margarin)
2  adet yumurta ( 1 tanesinin akı ayrılır)
1 çay bardağı şeker
1/2. Çay bardağı nişasta
4 çay bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

26 ader kurabiye
175 c 30-35  dak

Hamur yoğurulur
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır yuvarlanır 
Önce yumurta akına sonra çekilmiş yada kıyulmış fındığa bulanır
Sıcak fırına sürülür 

23 Ağustos 2014 Cumartesi

Karaköy/Wom Caffe




Karaköy iskelesinden Güllüoğlunun bulunduğu otopark binsaına doğru yürüyün yani iskelenin sağ tarafından:) 
Caddenin ismi Kemanşa Caddesi devam edin hiç sapmadan yürüyün sağlı sollu harkulade tarihi binaları görüceksiniz 
En güzelide Karaköy polis binası 
Solda Fransız geçidini görüceksiniz onuda geçin yol hafif sağ yapıyor işte solda ki ilk sokak buldunuz Yuva sokak Wom @bimutfak 

Şık döşenmiş sevimli bir mekan hemen sizi Olacy bey karşılıyor tüm sıcaklığıyla 
Mutfağa hakimliği konuşurken anlayabilirsiniz kahvaltıda idaalılar 

30 Ağustos2014 blogger buluşması Wom da 


22 Ağustos 2014 Cuma

Sebzeli Börek








Sebzeli Börek

Börek içini yetiştiremedim? İç az geldi? Çok hazırlamışım? Diyenler için işte çözüm 

İç hazırlığı 
Bir patlıcan 2 havuç rendesi biber donates kurusoğan 
Hepsi minik doğranır 
Zeytinyağ tuz karabiber kekik eklenir kavrulur sebzeler dirice bırakılır 

Yufkalar önce 4 sonra 8 kesilir üçgen büyüklüğü size kalmış 
Süt yumurta sıvıyağ harç hazırlanır 
1 bardak süt 1 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 

Şimdi böreğin yapım aşaması 



19 Ağustos 2014 Salı

Dama Pasta nasıl yapılır? Uzmantv de



Dama pasta nasıl yapılır? tüm detaylarıyla Uzmantv de 

Dama pasta yaparken keki nasıl keselim, enfes pastacı kremasını nasıl yapalım, enfes şeffaf akıcı çikolatalı sosun en güzel tarifi hepsini  UZMAN TV de bulucaksunız 

Yıllar öncesinde yaptığım pastayı Uzmantv ye çekmeden önce kremasını en az dört kez çikolatalı sosu pastayı deneyrek en iyisine ulaşmaya çalıştım 
Umarım güzel anlatmışımdır :) yayına girince hep beraber izleyceğiz 

Keyifli eğlenceli biraz da tekrarlarla ( kurulan cümlelerin sayesinde:)) nefis geçti 
Hayal Hanım ve Oğuzhan beye çok teşekkür ederim:) 






















16 Ağustos 2014 Cumartesi

Köfteli Erişte Çorbası Uzmantv de

Kıymalı Patlıcanlı Muska Böreği Uzmantv de

Kıymalı Patlıcanlı Muska  Böreği 

Uzmantv için yaptım :)
Güzel geçen çekim sonrası böyle şık bir sunum çıktı ortaya 

Yufkanın muska haline gelişini Uzman tv de anlattım
Kıyma patlıcan kavruldu nefis iç hazırlandı
Yufkalar şeritler halin de kesildi ve ben muskaya dönüştürdüm, tabii ki içlerini bolca doldurdum:)

Domateslerden nefis sosu da pişti  
Fesleğen ve sosla süslendi şık bir sunuma hazır oldu 
Buyrun Uzman tv de izleyin :)


13 Ağustos 2014 Çarşamba

Şambali Tatlısı

Şambali

Sunum önemli diyerek başlayalım:) Turgutreis/Akyarlar da begonvillerin içinde poz veren ŞAMBALİ


1 su bardağı yoğurt
500 gr irmik

1/2 su bardağı toz şeker 
1 tatlı kaşığı karbonat

Hepsi karıştırılır 
hamur katı kıvamlı alır
Mini fırın tepsisi yada kar borcama dökülür

170 c pişirilir kızarana kadar 

Şerbeti : 2 su bardağı su 
               2 su bardağı şeker
Karışıtırılarak şeker erimesi sağlanır ( şerbet kaynatılmaz soğuk plucaktır) 

Fırından çıkan tatlı önce kesiliri
Soğuk şerbet dökülür




9 Ağustos 2014 Cumartesi

Lorlu Kurabiye



Damla sakıZ reçelli lorlu kurabiye


İzmir' e selam olsun tv de bir İzmirli hanım anlatmıştı 

1/2 kg lor 

4 yumurta 1 sarı üstüne ayrılacak 

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı şeker ( tarif 2 su bardağı)

3,5 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

Sıcak fırın 200 c 


Malzemele yoğurulur ele yapışan bir hamur olur 

Ben dondurma kaşığını sıvı yağladım tepsiye sıraladıkça elimle düzelttim 
Şekil verme aşamasında elinizi sıvı yağlayınız 

Yumurta sarısı sürüp fırına