28 Şubat 2010 Pazar

Bazlama


Kuzinede pişmiş  "bazlama" . hediye geldi.

Açelya


Açelyam bundan bir ay önce baktım balkonda sessiz sedasız tomurcuklanmaya başlamıştı.
Kışın çiçekleri seyrek sularım. Açelyada ne zaman tomurcuklandı, sulamam toprağa bakarak sıklaştı.
Deniz olan bir şehirde yaşadığımızdan dolayı balkonda yaşayabiliyor. Ev içinde zor yaşayan ve sıcağı sevmeyen bir çiçek. Ayrıca ben bir de rüzgardan koruyorum.
Çiçek açan bitkiyi sevenler için neşeli bir çiçek bir yandan çiçekleri solarken bir yandan tomurcuk veriyor:)

27 Şubat 2010 Cumartesi

PLASTİK TORBAYA HAYIR



Bir çok ülkede plastik torba kulanımının yasaklandığını duymuştum. Bizim ülkemizde de yapılması gerek.
Bu kampanyaları belediyelerin başlatması, öncelikle katı atıklı çöp alımını önemsemesi gereklidir.
Benim oturduğum yerde ki belediye çok duyarsız bu konuda sadece günlük çöp alımlarına bakıyor:(
ben elimden geldiğince plastikleri biriktirip balkondan plastik toplayanlara atsamda , bir ben bunu yapan: aynen deniz  yıldızı hikayesi gibiyim:)
Her şeye rağmen ben de plastik torba kulanıyorum malesef:( yine de en aza indirmeye çalışıyorum.
çantamda bez torba bulundurmaya özen gösteriyorum.
Ekmek torbamın bez olması fırıncıyı şaşırtıyor. biriktirdiğim pilleri atmak için en uygun yer ararım.  marketlerde ki  pil toplama kampanyalarına götürüp atarım.
deterjan kullanırken cimrilikten değil  önce suya, sonra  toprağa, sonra  tekrar bizim içme sularımıza  gideceğini düşündükçe azaltıyorum.
Ben file , kesekağıdı döneminde, her şeyin çok kıymetli ,kaldırılıp atılmadığı  bir dönemde büyünen bir çocuktum. .
bu yazıdan "aman ne kadar mükemmelim ben " değil  rutin ve normal gelen şeyleri sırası geldiği için yazdım.

"PAPAZ HER ZAMAN PİLAV YEMEZ" blogun da gördüm bu afişi çok teşekkür ederiz bu kadar önemli konuyu gündeme getirdiği için.
Bir de şu pet şişeleri belli yerlere atsakda  şehirler arası  yollar , sokaklar, göl kenarları, sahiller  pet şişe olmasa....

Kabaklı Havuçlu Salata


Kabaklar ve havuçlar minik doğranıp kızartılır.
Küçük doğranmış salatalık, mısır ,dereotu, süzme yoğurt, mayonez eklenip karıştırlır.

Meyveli Rulo


Ben daha önce  "rulo" kurabiye tarifleri vermiştim. Bu tarifte muhteşem olur. Aysel teyzeden yıllar önce tarfini almıştım . fotoğrada ki şaheserde Aysel Koçak'a ait:)

1 su bardağı erimiş margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı şeker
kabartma tozu
6 su bardağı un
1 yumurta beyazı içine / sarısı üstüne
Hamur güzelce yoğrulur.15 dakika dinlendirilir.
İÇİ.
1 su bardağı ceviz elde minik doğranmış
1 su bardağı kayısı minik doğranmış
1 su bardağı kuru üzüm
1 elma rendesi
1 portakal kabuüu rendesi
1limon kabuğu rendesi
Hamur dinlendikten sonra 4 parçaya bölünür.
her parça dikdörtgen şeklinde açılır.
açılan parçaya iç konur, toz şeker serpilir rulo yapılır.
Ağır ateşte pişirilir175 c
piştikten sonra ılınınca kesilir.
soğunca pudra şekeri serpilir.
**bu malzeme dört rulo içindir yarım ölçüyle iki rulo yapılabilir.

Özbek Pilavı

Özbek Pilavında bezelye havuç ve et kulanılıyor. Aysel teyze güzel yapıyor:)

26 Şubat 2010 Cuma

Çikolatalı Fındıklı Kek



3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
80 gr çikolata benmeri usulü eritilmiş
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı kıyılmış fındık
2 su bardağı+2 çorba kaşığı un
Kalıp yağlanır unlanır ve unu silkelenir.
malzemeler sırasıyla çırpılır karışıtırılır.kalıba dökülür.175 c de pişirilir.

25 Şubat 2010 Perşembe

Sebzeli Tart




SEBZELİ  TART:
Sebzeyi çok sevdiğimden dolayı  farklı yerlerde kulanmayı , sebzelere çeşni katmayı seviyorum.

 Yine wok tavamı kullandım.
Tavaya biraz sıvıyağ konur.  1 adet patates 2 adet havuç küçük parçalar halinde doğranır tavaya konur .
1 baş sarımsak  ayıklanır, onalrad eklenir. briaz kavrulmalrı sağlanır.
sıarasıyla 2 adet kabak jülyen yanı kürdan şeklinde doğranıp eklenir. 2 adet patlıcan doğranıp eklenir 3 adet biber , 1 adet kırmızı biber  de eklenir sebzeler kavrulur .
**(fotoğraf da görüldüğü üzere sebzeler hafif diri kalır , çok pişen, kavrulan sebzeler hem lezzet kaybına uğrar hem de erir )
Sebzelere en son tuz , 1 atalı kaşığı fesleğen, 1 atalı kaşığı kekik eklenir ocak kapatılır.
sebzler bir süzgeçe alınır suyu süzlen sebze hamuru yumşatmaz.
Tart kalıbının altına yaklaşık 7 veya 8 adet milföy hamuru yayılır.
çatalla delinir sebzeler konur isternirse şart değil pastırmada eklenebilir.. 3 adet milföy şeritler halinde kesilir hasır örgü şeklnde tartın üzeri kapatılır.yumurta sarısı sürülür.
pişrmesi önemlidir. fırın 190 derecede olamlıdır önce fırının altından birnci rafa konur 15 dakika sonra orat rafa geçirilir. atrtın altının pişmesi zor olduğundan öncelikle tarın altını pişirmek gerektir.

Zeytinyağlı Barbunya


Derin dondurucuya yazın koyduğum taze barbunyadan pişirdim.
Barbunya  bir taşım haşlanıp suyu süzülür .
(Düklü tencerede pişirdiğim için haşlama süresi ve pişme süresi kısa sürdü)
Tencereye zeytinyağı konur, bir baş kurusoğan rendelenir. 4 diş sarımsak 1 adet küçük havuç minik doğranır, 1  çorba kaşığı domates salçası eklenir.
Barbunya eklenir tuz ve 2 adet kesme şeker eklenir.
suyu ilave  edlir.
*(düdklü tencerde pişirilicekse suyu barbunyanın  üzerine iki parmak   çıkıcak şeklinde eklenir. tencerede pişicekse suyu biraz daha fazlalaştırmak gerek.)
*( zeytinyağlı yemeklerde soğan rendelenmelidir, doğranırsa görüntü  kötü olur.)

Kayısılı Muslu Pasta

KAYISILI MUSLU PASTA:
Geçen gün yaptığım  "Çikolatalı muslu karamel muslu pasta" (ismide çok uzun oldu:) pastanın kayısılısını yaptım. Sadece karamelli mus kullandım.
İki katlı  kakaolu  hazır pasta keki . her bir parçası nescafe ile ıslarılır. karamelli mus yapılır. kalıba konan kekin üzerine  karamelli musun  4/3 konur  kekin  diğer parçası da musun üzerine  konur kalan mus ikinci kek parçasının üzerine  sürülür.
Benim derin dondurucuda bir paket kayısı vardı onları bir çorba kaşığı mısır nişastası, bir çay bardağı şeker,1 çay bardağı su ekleyerek pişirdim.
pişen birazda ılınan kayısılar en üst kata musların üzerine  serilir.Bir gün buzdolabında bekletirlir.

24 Şubat 2010 Çarşamba

Buğdaylı Roka, Maydonoz Salatası

Önceki gün haşladığım buğdayları ekleyerek bu gün servis yaptığım salata.
Roka, maydonoz yıkanır iri olarak kesilir.salatanın üzeri  mısır , bezelye, havuçla süslenir.
SOSU: zeytinyağı,tuz,limon, sirke kuru  fesleğenle  sos yapılır yemeden önce dökülür.

Yoğurtlu pazı


Büyük bir tencere veya tavada ( benim wok tavam var bu işler için çok güzel oluyor. ıspanaklar, pazılar dökülüp saçılmıyor)
bir baş kurusoğan doğranır  biraz sıvıyağ eklenip, yıkanmış ince doğranmış pazılar tavaya eklenir.( tavanın ağzı açık olmalıdır buharı uçsun) kavrulan pazılar bir süzgeçte süzdürülür.
süzme yoğurt ezilir (istenirse bir diş sarımsakta eklenir)
yoğurtla pazılar karıştırlır.

Pırasalı, Havuçlu,Pastırmalı Börek

Büyük tavada yıkanıp ince kıyılımış pırasalar az yağda kavrulmaya alınır. 2 adet havuç rendelenip onlarda eklenir.
Kavrulan pırasa ve havuçlar bir süzgeçte süzdürülür.
?**(iç için kulanılacak malzemeler süzdürülürse suları hamuru yumşatmaz)
bir tane yufka serilir sıvıyağla yağlanır üzerine ikinci yufka serilir. yufka 8 parçaya bölünür geniş taraflarına bolca iç konulur. birer dilimde pastırma eklenir. sarılan börekler önce maden suyuna sonra da galeta ununa bulanır. buzluktada bekletilebilen bir börektir.

23 Şubat 2010 Salı

Ebruli Kurabiye


1 paket çilekli puding
1, 5 su bardağı nişasta
2su bardağı un
150 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Hamur yoğrulur, hamurun yarısına çilekli puding eklenip yoğrularak yedirilir.(ben kürdan ucuyla kırmızı gıda boyası ekledim.) hamurlardan birer parça kopartılarak ebruli  yuvarlanır sıcak fırında pişirilir 180c

Haşlanmış Buğday

Akşamdan suya konulan buğdaylar sabah haşlanır. Ben çok severim, tuz ekip yemesini:)
isterseniz şeker meyve eşliğinde isterseniz tuz ekerek yiyebilirsiniz.

Salatalarda besleyici  bir çeşni olarak kullanılabilir.

22 Şubat 2010 Pazartesi

Kırmızı Lahana Salatası

KIRMIZI LAHANA SALATASI:
Yarım lahana kıyılır. 1 tatlı kaşığı tuzla ovulur.
1 adet  ayva rendelenir. yoksa ekşi yeşil elmada olabilir.
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı mayonez
1 su bardağı süzme yoğurt
bütün malzemeler karıştırlır narla süslenir...

Filimler

Dün "National Geographıc" de "Hitler'e yapılan süikastlar"i izledim. Hitlere tam 40 kez süikast düzenlenmiş.
Hepside başarısız olmuş. Sonunda 1945 baharın da kendi elleriyle ölmek kısmet olmuş:(
Bunun üzerien hemen eşim dvd arşivinden iki adet filim verdi izledim .
ilk filim "Genç Hitler"   dönem değişik bir bakış açısıyla ele alınmış.
John Cusack çok başarılıydı
Noah Taylor
ikinci filim "Nazi Hırsızları"
Jürgen Vogel
Ben Becker 
konu sürükleyici ,kardeş bağı, hırs , başlangıç,son güzel bir filim.

Haftanın Sözü

 YEMEK YAPMAYA BAŞLAYINCA, RİSKİ GÖZE ALACAKSIN...

21 Şubat 2010 Pazar

Kayısılı İncirli Rulo

İncirli ruloyu eklemiştim. tarifte yenliklerle yeniden huzurlarınızda:)
İçini hazırlarken incir, kuru kayısı ,bir parçada portakal kabuğu doğradım, zencefille kaynadılar. Tarif incirli rulonun aynısı.

Arpa Şehriye Salatası

Bir su bardağı şehriye tuz ve bir çorba kaşığı sıvıyağ eşliğinde haşlanır.
2 adet salatalık minik doğranır.
2 adet havuç rendelenip az sıvıyağda kavrulur.(diri olsun)
1 demet dereotu kıyılır.
Süzme yoğurt, isternirse mayonez( ben bir az ekledim)
mısır , yarısı içine yarısı üzerine eklenir.
malzemeler karıştırılır  ( istenrise 1 veya 2 diş sarımsakda dövülüp eklenebilir ben bir diş ekledim)
mısırla süslenir.

19 Şubat 2010 Cuma

Çikolata Muslu Karamelli Pasta


Neredeyse on gün olmuş blogumla ilgilenmeyeli:( " hey lavanta nerdesin?"dedim. "blog seni  bekliyor kendine gel " dedim. neyse kendimi affediyorum;)) güzel tariflerle burdayım. Bu günkü misafirlerime yaptımığım pasta tarifni vereyim. ben ve kızlar (misafirler yani )çok beğendik.
Teşekkür ederim CAFE DERIN'S ..
Tarifi bu adresden alabilirsiniz . adresi şimdi ekleyemedim en kısa zamanda eklicem pc de sorun var :(

Ben verilen reçelerle oynamasını severim her zaman:) eklemeler, çıkartmalar yaparak kendi  damak tadımı bulmaya çalışırım.

ÇİKOLATALI MUS:

  180 gr bitter çikolata
   1/4 su bardağı süt
   55 gr tereyağı  ( ben 50 gr kullandım)
    1 yumurta sarısı
   250 ml soğuk krema

_Benmari usulü ( su dolu bir tencere veya tavanın içine oturtulmuş diğer bir kabın içinde eritme usulüdür.)
Çikolatalar, teryağı, süt erimeye bırakılır. eriyen çikolata karışımı ılınmaya bırakılır.
_ Krema çırpılarak sertleşmesi sağlanır.( kıvamı kremşantiye dönüyor) bir yumurta sarısıda eklenir.
_çikolatalı karışımdan kaşık kaşık eklenerek çırpılır. güzel bir  kıvam alır.
_eğer katılaşmıyorsa bir süre buzdolabında tutulup (15 dak gibi )tekrar çırpılır katı hale getirilir.

**Ben hazır kakaolu pasta keki kullandım orjinal tarif daha farklı . kek iki kattır. kekin her katı bir kupa sütle hazırlanmış nescafeyle ıslatılır.

Kekin bir parçası kelepçeli kalıba konur (26cm çaıpında)
Üzerine çikolatalı mus konur.


KARAMELLİ MUS:
360 ml krema  (ben 250 ml kullandım)
1 vanilya çubuğu ( ben de yoktu kulanamadım)
90 gr şeker  ( ben 50 gr kullandım kremam azdı)
120 gr yumurta sarısı  ( ben 1 yumurta sarısı kullandım)
3 gr toz jelatin
1 gr tuz
Krema  sos tenceresinde vanilya çubuğu ile kaynatılır. sonra vanilya çubuğu içinden alınır.
Kuru teknik ile karamel yapılır.
Tavaya konan şeker hiç dokunulmadan karameleştirilir.( sakın yakmayın tavayı sallayın, karemelleştiği  an şeker,  hemen ocağı kapatın)
karemel de, kremaya bir yandan çırparak eklenir.karışım çırpılarak ılık hale getirilir.
bir yumurta sarısı ve soğuk suda eritilen jelatinde çırpılma esnasında eklenir.( istenilen  yoğunluk elde edilememişse bir süre buzdolabında bekletilip tekrar çırpılarak yoğunluk elde edilir


Çikolatalı musun üzerine kekin diğer parçası konur. bunun üzerine  karamelli mus dökülüp, kalıp bir gece buzdolabında tutulur.

10 Şubat 2010 Çarşamba

İncirli Rulo

İNCİRLİ RULO:

Bu tarif  nefis bir tarif :) yerken ağızda dağılıyor.Yine eski bir yemek dergisinden tarif

İÇİ:  10 adet  incir minik doğranır. bir tencereye incirler konur 1 kahve fincanı su,  1 çay bardağı şeker( incirde şekerli bir meyve olduğundan az şeker isterseniz yarım çay bardağı şeker kullanınız.)
1 çay kaşığı zencefil  eklenerek pişirilir.

Hamur:  3 su bardağı un
              150  gr tereyağı
               1 kahve fincanı şeker
               1 yumurta
                1/2 çay bardağı süt
                 1   paket kabartma tozu, vanilya
                  2 tatlı  kaşığı tarçın
                 1 çorba kaşığı  hindistancevizi
                 (üzerine 1 tatlı kaşığı pudra şekeri )
Oda sıcaklığında yumşamış yağ ile diğer malzemeler karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.
hamur 15 dakika dinlendirilir.
hamur iki parçaya bölünür dikdörtgen açılan hamurun ortasına harcın yarısı konur ve hamur kapatılıp ters çevrilerek yağlı kağıda konur .  180 c  de pişirilir.  hamurun diğer parçası da aynı şekilde yapılır.
pişen rulolar ılınınca dilimlere kesilir. üzerlerine  pudra  şekeri serpilir.

Lokumlu Kurabiye

Bu kurabiye tarifi eski bir yemek dergisinden.
 125 gr margarin,  2 çorba kaşığı toz şeker
 1 çorba kaşığı  sirke, 1 su bardağı krema
1 paket kabartma tozu
 yumşak bir hamur elde edilene kadar un eklenir. (aldığı kadar)
hazırlanan hamur için 10 adet lokum yeterli.
cevizden büyük parça kopartılır avuç içinde açılan hamurun ortasına lokum yerleştirilir ve kapatılıp ters çevrililerek tepsiye dizilir isternirse yumurta sarıs sürülebilir. soğumuş kurabiyelere pudar şekeri serpilir.

9 Şubat 2010 Salı

Kozalak Pasta


KOZALAK PASTA:
Şafak ve benim yaptığım kozalak pastalar. Bildiğiniz gibi çamın çeşidi çok ladin, mavi çam kozalaklarıda farklı oluyor:)bunlarda farklı kozalak çeşitler:)

250 gr mısır gevreği (pirinç patlağı modeli olursa daha düzgün yapılabiliyor.
 2 yemek kaşığı tereyağ
 80 gr bitter çikolata  ( yada 4 adet metro veya tadelle )
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı bal
Tencereye yağ konur, küçük doğranmış çikolatalar eklenir . Bunlar eriyince kakao eklenir gevreklerde ilave edlir.  üzerine bal eklenerek karıştırlır ocak kapatılır. (zor tutucak gibi gelsede karıştırdıkça oluyor)
bir kahve fincanı alınır ( her defasınsa ıslat)   malzeme doldurlur ve ters çevrilir. eğer arada katılaşırsa ocağın altı yakılarak  yumşatılır. kozalakları servis kağıtlarına koyarak sunum ve servis kolaylığı sağlanır. . buzdolabında sertleşip şekil alması için   bekletilir.

Bu gün şafak'la beraberdim o kozalakları limonluğun sıkma tarafıyla yaptığını söyledi denemek lazım :))

Çılbır

ÇILBIR:
Ben bu yumurta pişirme yöntemine  hangi etiketi verceğime karar veremedim:)  öğünde güzel bir yemek, sabah kahvaltı da hafif bir yumurta yoğurt destekli:)
Çok kolay ve kısa sürede hazırlanabilir.
Sıcak suya tuz ve az sıvıyağ eklenir. kaynamakta olan suya yumurtalar kırlır.çabuk piştiğinden dolayı takip edip çok veya az pişmesi  ayarlanmalı.
yoğurt  istenirse sarımsakla hazırlanır. hazırlanan yoğurtun içine pişen yumurtalar süzülerek konur.üzerine sıvıyağda kırmızı biber ve nane yakılarak dökülür.

8 Şubat 2010 Pazartesi

Cem Karaca_ Barış Manço

RESİMDEKİ GÖZYAŞLARI
Birgün belki hayattan
Geçmişteki günlerde
Bir teselli ararsın
Bak o zaman resmim
Gör akan o yaşları
Benden sana son kalan
Bir küçük resim şimdi
Cevap veremez ama
Ağlar yalnızlığına
Ve işte arda kalan
Bir avuç anı şimdi
Koyup da bir başına
Bırakıp gittin beni
Sen yalnız değilsin
Biliyorum neredesin
Bu üzerdi beni
Yaşasaydın ve görseydin
Birgün belki hayattan
Geçmişteki günlerden
Bir teselli arasın
Bak o zaman resmime
Gör akan o yaşları
Şubat ayı CEM KARACA ve BARIŞ MANÇO nun boyut değişirtirdikleri ay:(

Haftanın Sözü


 "Alim ile sohbet eden alır mertebe, cahil ile sohbet eden döner merkebe."

7 Şubat 2010 Pazar

Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça:
Hamur için:  2 yumurta (bir tanesinin beyazı üstlerien sürmek için ayrılır)
                    50 gr margarin   50 gr tereyağı,   1 çay bardağı  sıvı yağı
                      3 dolu kaşık yoğurt
                     1 paket kabartma tozu   1 çay kaşığı mahlep, bir tutam zencefil
                     2 çay kaşığı tuz     1 tatlı kaşığı şeker
                     yumşak bir hamur elde edilene kadar un eklenir.
                     bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur.
merdane ile açılır su bardağı ile hamur kesilir içine kıyılmış maydonozla, ezilmiş peynir  iç konup kapatılır, poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta beyazı sürülüp, susam ve çörekotu serpilip 180 c de pişirilir.

3 Şubat 2010 Çarşamba

Renkli Börek


Ben bu böreği daha öncede denemiştim . yufkaların  hepsinden tek bir rulo yapmıştım.  bu sefer kızımla  ruloyu yarım yaptık . yani yufkaları  rulo yapmaya başladık tam ortasında kestik  daha sonra bir rulo daha yaptık  ve ruloları ortadan ikiye keserek 4 parça rulo börek elde ettik.
.  içleri güzel pişti çıtır ve lezzetli oldu. Ayrıca havucuda çok rendelemeyin:( havuçda şeker bulunduğundan tatlımsak oluyor 3 adet yeterli ben buna 4 adet rendelemiştim şeker hafif  hisediliyor ,seviyorsanız bol ekleyin .börek hakkında ki dedikodular bu kadar tarifi yazayım:))

4  adet yufka
yarım kilodan az ıspanak yıkanıp süzülür tencereye az sıvıyağ konur  ıspanaklar  kavrulmayla kendi suyunda haşlanma şeklinde pişer. (ıspanak suda haşlanınca vitaminler suya geçer)  pişen ıspnakların  varsa suyu süzülür.
3 adet havuç rendelenir az yağda biraz tuz ekleyerek kavrulur.

yufkalardan bir adet serilir sıvıyağla her tarafı yağlanır ıspanak eşit şekilde serilir.
ikinci yufka serilir sıvıyağla yağlanır  10 adet kadar pastırma küçük parçalara doğranır yufkaya  eşit konur ( pastırma yerine  salamda kullanılabilir) 
 üçüncü yufka serilir aynı işlem yağlanır  kavrulmuş havuç konur dördüncü yufka serilip rulo yapılır rulonun yarısna gelince yufka kesilir kalan yufkalar rulo yapılır iki parça  olan  rulo börek dörde kesilir. tepsiye konan böreklerin üzerine  yumurta sarısı sürülür pişirilir. ben böreklerin iki parçası ı pişirdim diğer iki parçası derin dondurucuda..

2 Şubat 2010 Salı

Kuru Meyveli Cupcake


KURU MEYVELİ CUPCAKE:

  2 yumurta
  1,5 su bardağı şeker
   1 su bardağı süt (200 ml )
  1/2 su bardağı sıvıyağı
  1 su bardağı  nişasta
  2 su bardağı un
 1 paket kabartma tozu
 3 çorba kaşığı kakao
  kuru üzüm, kıyılmış kaysı kıtılmış incir ( bunlar minik doğranıp kek kalıplarına paylaştılrılır.)

Yumurta  ile şeker çıpılır. Diğer malzemelerde eklenir hamur kağıt kalıplara paylaştırlır.
 bu ölçüden 18 adet cupcake çıktı .
170 c de pişirilir. kürdanla kontrol edilir.

Güveçte Mantar

Toprak kapta pişen yemekleri  her zaman çok lezzetli bulmuşumdur. Genel olarak uygun gördüğüm çoğu yemeği güveçte pişiririm.

Bu toprak kaplara  " kiremit" deniyor.  oval toprak güveç.

Mantarlar yıkanır toprak kaba dizilir. mantarların içleri hafif tuzlanır. rendelenmiş kaşar peyniri doldurulur.üzerlerine minik parçalar halinde tereyağı konur fırında pişirilir.

Havuç Karnabahar Kızartması

Karnabahar havuç kızartması:
Havuçlar ve karnabaharlar haşlanır. çok yumşak olmamalı.(dağılmasın)
3 yumurta çırpılır. hazırlanan sebzeler önce una (una tuz eklenmelidir) sonra yumurtaya bulanarak kızartılır.
kızgın çiçek yağın da kızartılır.

*ben bu sefer bir başka  usul denedim  fakat çok beğenmedim . çırptığım yumurtalara unuda ekleyip karışıma sebzeleri buladım:(  
 ben yine annemin usul öğrendiğim gibi yapayım:))

1 Şubat 2010 Pazartesi

Pazar Yemeği

Pazar günü hava çok güzeldi.  sıcaklık 20 c lere geldi. Bahçede ( ızgara levrek) balık, salata öncesinde güneşte ve saçlarımızı birbirine katan rüzgarda içilen çay.