Çoban Tart /Pay. Shepherds Pie

ÇOBAN PAY YADA TART BİR İNGİLİZ YEMEĞİ

3 TANE ORTA BOY PATATES KABUKLARI SOYULUR BİR TENCEREYE ALINIR ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SU EKLENİR BİR DAL TAZE ADA ÇAYI BİR PARÇA BİBERİYE EKLENİR HAŞLANAN PATAESLER DİLİMLENİR (BEN PATAESLERİ ZEYTİNYAĞINDA HAFİF PEMBE OLANA KADAR KIZARTIM) şart değil 250 GR KADAR KIYMA TAVAYA ALINIR İÇİNE 2 adet KURU SOĞAN DOĞARNIR KAVRULMAYA BAŞLANIR 3_4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI EKLENİR MİNİK DOĞRANMIŞ YEŞİL BİBER 1 DOMATES MİNİK DOĞRANMIŞ EKLENİR 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI TUZ KARABİBER BİR TUTAM İNCE DOĞRANMIŞ MAYDANOZ EKELENEREK PİŞİRLİR DOMATESİN SUYU AZ GELİRSE 2_3 YEMEK KAŞIĞI SU EKLEYİP KIYMALI HARCI PİŞİRİN PİŞEN KIYMALI HARÇ TABAN OLACAK FIRIN KABININ TABANINA SERİLİR ÜZERİNE PATATESLER SIRALANIR BEN YARISINI PATATESİ PÜRE OLARAK SERDİM Kİ ÖRNEK OLSUN DİYE İSTENİRSE PATATESLER EZİLİR TEREYAĞ EKLENEREK PÜRE HALİNDE DE SERİLEBİLİR HAZIRLANAN YEMEK FIRINA VERİLİR 180 C SICAK FIRINDA PATAESLER KIZARANA KADAR TUTULUR AYRICA BEN BİR BÜYÜK BAŞ KURU SOĞANI BİR ÇAY KAŞIĞI ŞEKER 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ VE AZ ZEYTİNYAĞI EKLEYEREK KARAMELİZE ETTİM VE TARTIN ÜZERİNE SERDİM SERVİZ ESNASINDA TABAKLARA DA SOĞAN SERVİSİ YAPILABİLİR

Fırında Kekikli Patates

Fırında baharatlı patates. Köfteler de buzluktan çıkartıldı patateslerin yanında yerlerini aldılar.

***Patateslerin kabukları soyulur
     Bizde patatesi ince doğrayan alet vardı onunla kestik.İnce dilimler halinde kesilen patatesler bir kaseye alınır.
Kekik, pul biber, tuz, zeytin yağı ile harmanlanan dilimlenmiş patatesler , yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine serilir. Yanına domates biber eklenebilir.
200 c fırında pişirilir.

Izgara Kabak/Biber/tavuk

Izgara kabak, biber, domates, tavuk kızartması. Yanına da dereotlu  yoğurt sosu .

Izgara ısıtılır . Kabaklar halka halka doğranır. Domatesler ortadan kesilir, biberler hazırlanır.
Tavuklar ince ızgaralık hazırlanır.

Kabaklar ızgaraya dizilir. Bir kaseye sıvı konur, fırça ile kabakların üzerileri yağlanır çevrilir.
diğer tarafları da yağlanır.

Sırasıyla kabak tavuk, domates , biber pişirilir. servise hazır.

İmam Bayıldı / Karnıyarık Kardeşliği

*** Kızgın yağda kızaran beş patlıcandan, üçü imam bayıldı, ikisi karnıyarık olmak istediler:)

*** 5 adete patlıcan yıkanıp alaca soyulur.
* kızgın yağda kızartılır.

***  1 adet kurusoğan piyazlık ( yan yan ) doğranır
*  6-7 adet sarımsak ince kıyılır
* 2 tahta kaşık zeytinyağın da kavrulur .az tuz eklenir.( tuz soğanların ölmesini sağlar)
* ince doğranmış sivri biber 1 kase
* soğanlarla biberler kavrulur

*1 yemek kaşığı kadar domates salçası
* 2-3 adet minik doğranmış domates
*1 küçük kase kıyılmış maydanos
*karabiber, tuz eklenerek kavrulur.

** 3 adet patlıcanın içi açılır ve bu içle doldurlup , domates maydanos, sarımsakla süslenir.


*** 100 gr az kıyma kavrulur. az önce yaptığımız imam bayıldı  içinden  kalanı,  ekleyip yarım çay bardağı kadar su ekleyip pişirilir.
* 2 adet karnıyarığın içine doldurulur.

** minik tepsiye dizilir.yağlı kağıt ile kapatılır.
* su eklendikten sonra kısık ateşte veya fırında pişirilir.


KARNIYARIK: kıymalaı içle hazırlanır.
İMAM BAYILDI: sebze içle hazırlanır.

Fırında Kekikli Taze Patates

Fırında Taze  Patates:

   4 adet taze patates bir fırça yardımla iyice yıkanır.

_patatesler kabukları ile beraber ince elmalı dilimleri şeklin de kesilir.

_ zeytinyağı, kekik, tuz, pulbiber ile harmanlanır

_ 200 c sıcak fırında pişirilir.

*ben bir bölümüne,  rendelenmiş kaşar serpip yarım dakika daha tuttum fırında .Kaşarlı kısmı da güzel olmuştu.:)