30 Eylül 2017 Cumartesi

Kakaolu Çikolatalı Cupcake

Çikolata parçacıklı  kakaolu kekler 
Porsüyonluk kekleri çok seviyorum yemesi taşıması çok kolay
Şimdi Amerikan usulü bir kek tarifi vericem
Temel malzmelere uyarak içine koyacağınız çeşitlendirmeler size kalmış 
Kuru üzüm ceviz fındık fıstık gibi 


12 adet 

30-35 dakika 

Malzemeler 

*. 3 su bardağı un 
* 1/2 su barda kakao 
* 1 çay bar damla çikolata 
* 1 parça çikolata bıçakla inceltilmiş 

*. 1,5 paket kabartma tozu 
*. Vanilya
* Bir tutam tuz 
* Bütün malzmeler bir kapta elenir 

* Kalıplara cupcake kağıtları dizilir 

* 150 gr tereyağ
*. 1+ 1/4 su bardağı şeker 
*  
Tereyağ ve şeker miksere alınır çırpmaya başlanır 


* Krema haline gelen yağ ve şekere 

* Rendelenmiş portakal kabuğu eklenir 

* 3 adet yumurta birer birer eklenir 

* Çırpmaya devam ederken unlu karışım eklenir 

* Merak etmeyin hamurun katılığını 
*  1 su bardağı süt eklenir 
* 100 gr damla çikolata eklenir hamur hazırdır 


Hamur iki kaşık yardımıyla kağıtlara paylaştırılır


Fırın önce 175 C de ısıtılır

15 dak sonra 160 C de ilk 20 dakika kapak açılmadan pişirilir 
Yaklaşık 30-35 dak 






Kayseri Halkası

Mayalı Kayseri Halkası 

Malzemeler

1 yumurta
1 su bardağı ılık süt 
1 su bardağı ılık su 
1 kibrit kutusu kadar 1/3 yaş maya 
250 gr margarin 
1/2 çay bard zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı tahin 
2 küp kesme şeker 
Tuz 1 tatlı kaşığı 
Un 


Öncelikle 
Yağ eritilir tahin süt eklenir bir kenarda bekler 

Diğer yanda ılık suda maya 2 küp şeker eritilir 
Un yavaş yavaş eklenerek haifi ele yapışan bir hamur yapılır tuzda eklenir 

Üzeri kapatılır 30 dak mayanlamaya bırakılır 



Hamurun mayası gelince tahinli yağlı karışımı ekleyerek yoğurmaya başlanır hamur kendini toplar eğer çok yayıldıysa hafif un serpiniz 
 Hamurdan halkalar veya uzun çubuklar yapılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 

Yumurta sürülür susam serpilir 
180 c de pişirilir 


Pudingli Tart


Vanilyalı Pudingli Tart 


Sonbahar meyveleriyle yapabilceğiniz enfes bir tart 
Erik armut elma da kullanabilirsiniz 

Malzemeler 
Tart Hamuru 

* 150 gr tereyağ veya margarin 
* 2 su barda un 
* vanilya 
* 1 yumurta 
*** Hamurda 1 çay bar şeker ve 2 yemek kaş yoğurt var ben kullanmadım çünkü 
Kıtır bir tart hamuru istiyorum yoğrut hamura yumşaklık verdiği için kullanmadım 
 
Hazılanan hamur yağlanmış tabanına yağlı kağıt serilmiş kenarları iyice yağlanmış tart kalıbına serilir ve buzdolabına konur 


*4 su bardağı süt 
* 2 paket vanilyalı pudingle pişirilir

Soğumaya bırakılır 



Sıra geldi meyvelere 
Ben şeftali kullandım poşeleme yöntemiyle şeftalileri hazırladım 
Sert şeftali seçmenizde fayda var
Bir tencereye şeftaliler dizilir üzerini geçince kadar su eklenir 
Bir çubuk tarçın 2-3 karanfil 1-2 dilim limon eklenir
Her şeftaliye yaklaşık 1 tepeleme yemek kaşığı şeker eklenir 
Kısık ateşte kaynamadan pişirilir 
Pişen şeftaliler telin üstüne alınır süzdürülür
Kabukları soyulur dilimlenir 

***Şeftalileri pişirdiğimiz suyu bir kaba koyup buzlukta donurulunca sorbe olur 
Buda şeftali aromalı Sorbe 


Tart hamuru buzdolabından alınır içine puding doldurulur 

 
Şeftali dilimleri sıralanır 

180 c ısınmış fırına verilir 170 c de 35-40 dak pişirilir 



 
Dinlendirilen tart servis edilir 
*Karadutlarlada süsledim