10 Eylül 2014 Çarşamba

İncirli Tart

İNCİRLİ TART

Tamda incir zamanı nefis tartlar yapma zamanı 
BU günlerde üç adet yaptım en son yaptığım tartın hamuru çok başarılı oldu 
Hamur sable türü yani kum hamur ağızda dağılan nefis bir lezzet 

Hamuru yoğururken toplanmayacak gibi gelse de un ilave etmeyiniz 


***  1 su bardağı un

1/2 su bardağı fındık/ceviz unu ( çekilmiş fındık ceviz karışık yada bir tanesi olabilir)
* 100 gr tereyağ
*1 yemek kaşığı şeker
bir fiske tuz

Hamur yoğurulur
Mandalina kadar parça ayrılır kenarlarına şerit yapmak için
Tart kalıbı iyice yağlanır
Hamurdan ceviz büyüklüğün de kopartılır avuç da açılır tart kalıbına yama şeklin de hamur yerleştirilir 
Hamur kırılgan olduğu için bu yöntemle hamuru yaydım:)
Hamurun üzerine nişasta serpilir meyvenin suyunu tutması için
İncirler dilimlenir sıralanır
Hamurdan ayrılan parçayla kenarına şerit yapılır
1 yemek kaşığı şeker serpilir ben buna 1 yemek kaşığı pekmez gezdirdim

180c  fırından önce alta telde  yakın sonra orta telde  pişirilir 






















Misket Kurabiye

















MİSKET KURABİYE

 Yapımı zevkli kolay hamurun için de şeker olmayan bir kurabiye
Tarif instagram dan @DDGK81 Dilek ten

1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
aldığı kadar un yaklaşık 6 su bardağı un

malzemeler karıştırılır
Ele yapışmayan bir hamur elde edilir ( un ilavesini hamura göre yapınız)

2.5 tepsi çıkıyor bu ölçüden

Fındık büyüklüğün de hamur kopartarak elde yuvarlanır

160 c de renkleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir

Çok kırılgan hemen dağılan bir kurabiye

1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası

* Bu karışım hazırlanır

* Pişene kurabiyeler soğuyana kadar tepside bekletilir
* daha sonra bu karışıma bulanır


7 Eylül 2014 Pazar

Tramisu






Ç














TRAMİSU

Krema
3 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
vanilya

*** Bütün malzeme çırpılır
karıştırılarak pişirilir ara sıra karıştırarak ılınması sağlanır
 150 gr labne peynir eklenir çırpılır

**  Yarım fincan sıcak su 2 tatlı kaşığı nescafe ( granül kahve) 2 tatlı kaşığı şeker eklenir eritilir
Fincan soğuk su ilavesi ile tamamlanır

** Bir paket savyer bisküvi

* Savyerler dizilir hazırlanan kahve ile ıslatılır
krema sürülür
Bu işlem üç sıra devam eder
en üstte gelince krema sürülür bir süzgeç yardımıyla kakao serpilir

24 Ağustos 2014 Pazar

Fındıklı Limonlu Kurabiye



Fındıklı Limonlu Kurabiye

125  gr tereyağ( veya margarin)
2  adet yumurta ( 1 tanesinin akı ayrılır)
1 çay bardağı şeker
1/2. Çay bardağı nişasta
4 çay bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

26 ader kurabiye
175 c 30-35  dak

Hamur yoğurulur
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır yuvarlanır 
Önce yumurta akına sonra çekilmiş yada kıyulmış fındığa bulanır
Sıcak fırına sürülür 

23 Ağustos 2014 Cumartesi

Karaköy/Wom Caffe




Karaköy iskelesinden Güllüoğlunun bulunduğu otopark binsaına doğru yürüyün yani iskelenin sağ tarafından:) 
Caddenin ismi Kemanşa Caddesi devam edin hiç sapmadan yürüyün sağlı sollu harkulade tarihi binaları görüceksiniz 
En güzelide Karaköy polis binası 
Solda Fransız geçidini görüceksiniz onuda geçin yol hafif sağ yapıyor işte solda ki ilk sokak buldunuz Yuva sokak Wom @bimutfak 

Şık döşenmiş sevimli bir mekan hemen sizi Olacy bey karşılıyor tüm sıcaklığıyla 
Mutfağa hakimliği konuşurken anlayabilirsiniz kahvaltıda idaalılar 

30 Ağustos2014 blogger buluşması Wom da 


22 Ağustos 2014 Cuma

Sebzeli Börek








Sebzeli Börek

Börek içini yetiştiremedim? İç az geldi? Çok hazırlamışım? Diyenler için işte çözüm 

İç hazırlığı 
Bir patlıcan 2 havuç rendesi biber donates kurusoğan 
Hepsi minik doğranır 
Zeytinyağ tuz karabiber kekik eklenir kavrulur sebzeler dirice bırakılır 

Yufkalar önce 4 sonra 8 kesilir üçgen büyüklüğü size kalmış 
Süt yumurta sıvıyağ harç hazırlanır 
1 bardak süt 1 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 

Şimdi böreğin yapım aşaması 



19 Ağustos 2014 Salı

Dama Pasta nasıl yapılır? Uzmantv de



Dama pasta nasıl yapılır? tüm detaylarıyla Uzmantv de 

Dama pasta yaparken keki nasıl keselim, enfes pastacı kremasını nasıl yapalım, enfes şeffaf akıcı çikolatalı sosun en güzel tarifi hepsini  UZMAN TV de bulucaksunız 

Yıllar öncesinde yaptığım pastayı Uzmantv ye çekmeden önce kremasını en az dört kez çikolatalı sosu pastayı deneyrek en iyisine ulaşmaya çalıştım 
Umarım güzel anlatmışımdır :) yayına girince hep beraber izleyceğiz 

Keyifli eğlenceli biraz da tekrarlarla ( kurulan cümlelerin sayesinde:)) nefis geçti 
Hayal Hanım ve Oğuzhan beye çok teşekkür ederim:)