3 Ekim 2014 Cuma

Şambali yada Şam Tatlısı


30 cm kare cam fırın kabı
Tereyağla yağlanır

Bir kaseye 
1,5 su bardağı irmik 
1/2 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı yoğurt

Şerbet
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su 
2-3 damla limon
Bir iki taşım fokurdayana kadar kaynatılır

Hamur malzemeleri karıştırılır
Kaşığın arkasıyla  düzelterek tepsiye yayılır 
Yer fıstığı ile süslenir
Sıcak fırına 175 c sürüliür
15 dakika sonra fırındaan alınır şeritler galinde kesilir tekrar fırına verilir kızarana kadar pişiriliir
Fırundan çıkan #şambali  hafif ılınmışken şerbet dökülür




30 Eylül 2014 Salı

Bamya Kızartması


Bamya kızartması ilk kez yaptım nefis oldu 
Büyük boy bamyalara tam bu yemek için uygun 
Bamyalar yıkanır şapkaları koni şeklinde ayıklanır 
Tavaya sıvı yağ dökülür 1-2 yemej kaşığı kadar 500 gr bamya için 

Bamyalar tavaya sıralanır 
Çevirerek kızartılır 
Kızardukça hacimleri azaldığı için tavaya sığıcaklardır 
-2-3 adet domates kabukları soyulup minik doğranır soslukta suyu azalana kdar pişirilir 1-yemek kaşığı sıvı yağ tuz eklenerek 



10 Eylül 2014 Çarşamba

İncirli Tart

İNCİRLİ TART

Tamda incir zamanı nefis tartlar yapma zamanı 
BU günlerde üç adet yaptım en son yaptığım tartın hamuru çok başarılı oldu 
Hamur sable türü yani kum hamur ağızda dağılan nefis bir lezzet 

Hamuru yoğururken toplanmayacak gibi gelse de un ilave etmeyiniz 


***  1 su bardağı un

1/2 su bardağı fındık/ceviz unu ( çekilmiş fındık ceviz karışık yada bir tanesi olabilir)
* 100 gr tereyağ
*1 yemek kaşığı şeker
bir fiske tuz

Hamur yoğurulur
Mandalina kadar parça ayrılır kenarlarına şerit yapmak için
Tart kalıbı iyice yağlanır
Hamurdan ceviz büyüklüğün de kopartılır avuç da açılır tart kalıbına yama şeklin de hamur yerleştirilir 
Hamur kırılgan olduğu için bu yöntemle hamuru yaydım:)
Hamurun üzerine nişasta serpilir meyvenin suyunu tutması için
İncirler dilimlenir sıralanır
Hamurdan ayrılan parçayla kenarına şerit yapılır
1 yemek kaşığı şeker serpilir ben buna 1 yemek kaşığı pekmez gezdirdim

180c  fırından önce alta telde  yakın sonra orta telde  pişirilir 






















Misket Kurabiye

















MİSKET KURABİYE

 Yapımı zevkli kolay hamurun için de şeker olmayan bir kurabiye
Tarif instagram dan @DDGK81 Dilek ten

1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
aldığı kadar un yaklaşık 6 su bardağı un

malzemeler karıştırılır
Ele yapışmayan bir hamur elde edilir ( un ilavesini hamura göre yapınız)

2.5 tepsi çıkıyor bu ölçüden

Fındık büyüklüğün de hamur kopartarak elde yuvarlanır

160 c de renkleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir

Çok kırılgan hemen dağılan bir kurabiye

1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası

* Bu karışım hazırlanır

* Pişene kurabiyeler soğuyana kadar tepside bekletilir
* daha sonra bu karışıma bulanır


7 Eylül 2014 Pazar

Tramisu






Ç














TRAMİSU

Krema
3 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
vanilya

*** Bütün malzeme çırpılır
karıştırılarak pişirilir ara sıra karıştırarak ılınması sağlanır
 150 gr labne peynir eklenir çırpılır

**  Yarım fincan sıcak su 2 tatlı kaşığı nescafe ( granül kahve) 2 tatlı kaşığı şeker eklenir eritilir
Fincan soğuk su ilavesi ile tamamlanır

** Bir paket savyer bisküvi

* Savyerler dizilir hazırlanan kahve ile ıslatılır
krema sürülür
Bu işlem üç sıra devam eder
en üstte gelince krema sürülür bir süzgeç yardımıyla kakao serpilir