24 Kasım 2015 Salı

Yüssük Çorbası

Bir tür mantılı nohutlu çorba
mantı yapımı için: 1 yumurta , un, su,tuz sert bir hamur yoğurulur açılır mantılık kesilir

İç 100 gr kıyma maydanoz kurusoğan rendesi salça tuz karabiber

Mantı hazırlanır unlu tepside bekler

Tencereye yağ salça alınır kavrulur
Concose domates doğranır
Concose: domateslere artı şekli atılır sıcak suda bekletilir soyulur minik days doğranır
Kavrulan yağ salçaya domates eklenir 1 lt fond eklenir 
Fond: çorbalar için hazırlanan et kemik suyu 

Mantılar eklenir + nohutlar + pişirilir

Brunes kıyılmış maydanoz la süslenir servis yapılır 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme