Alman Pastası

Malzemeler:

1 kg un

125 gr yumşak margarin

1 su bardağı süt

3 yumurta

1 çay bardağı şeker

30 gr yaş maya  (  2 tatlı kaşığı kuru maya ya eşittir yaş maya yoksa kuru mayada kulanılabilir.)

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 su bardağı ılık su

-Ilık su,  süt, şeker  ve tuzu karıştırarak 1  saat bekletilir.

- Diğer malzemeler de eklenerek hamur iki katına çıkana kadar bekletilir. (ağzı kapatılıp oda ısısına göre üstü örtülür. sıcakta mayası çabuk gelir.)

-Hamur merdane ile bir parmak kalınlığında açılır.

-bir su bardağının ağzıyla kesilen hamurlar tepsiye dizilir.

- Yarım saat te tepsi mayasında bırakılır. (tepsi mayası= tepsi de mayalanmasını sağlamak için beklenen süredir.)

200 c de  ısıtılmış fırında pişirilir.

Kreması:

800 ml süt

4 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un

8 yemek kaşığı şeker

2 paket vanilin

1 ymurta sarısı

1 kaşık tereyağı

malzemeler karıştırılarak pişirilir. mikserle 10 dakika çırpılır.

ılıyan puf pastaların arası yavaşça açılarak krema doldurulur. üzerlerine pudra şekeri serpilir.

-ben ağızlarına portakal şekerlemesi koymuştum lezzet ve görünüm açısından renk katsın istediğim için:)