Havuçlu Kek

Havuçlu kek favori keklerimdendir.  Bayatlamaz ve kabarma sorunu olmaz, kesinlikle tutan bir tariftir.
Daha önce tarifi verdiğimden dolayı vermiyorum. Önce/ sonra yapmak istedim. kekin kalıptaki hamur ve pişmiş hali:)

Mikrodalga Fırında Mısır Patlatmak

*Mikrodalga fırında mısır patlatmak:

*Bildiğimiz fırın torbası alınır. (tavuk pişiridiğimiz fırın torbası olucak)

*Bildiğimiz mısır:) hani poşetlerin içinde marketlerde satılan mısır.

*Torbanın içine bir çay kaşığı kadar sıvıyağ ve istenilen kadar tus eklenir.

*Mısırlar yerleştirilir.

*Torbaya kesinlikle delikler açılmalıdır.

*600 max da 6veya 7 dak mısırlanırınız hazırdır.

*Torbaya çok mısır doldurmayın benim gibi:) torba zor dönüyor :)

Ev şarabı ve Şirince Şarabı

                                                   Tokat ev şarabı ve Şirince şarabı:)

Blogların açılışını "şarapla kutlamak" gerek diye düşündüm:)
Çok uzak kaldım:( Yeni tariflerle burada olmak güzel:)


  "KARAFAKİDEN.com" senin için gelsin bu Şirince şarabı:))

Glazürlü Misketli Cupcake

Minik misketli cupcakler:



Fırında havuçlu tarçınlı yaptığım kek pişiyor) gelelim bu güzelliklere.

Misketler:
Ben bu sefer lor peyniri  kullandım çokda başarlı oldu .

*  100 gr labne peynir
*1/2 su bardağı şeker
*1 yumurta sarısı
*100 gr hindistancevizi
1 yemek kaşığı nişasta
1 portakal kabuğu rendesi
*20 gr becel


*  Malzemeler karıştırılır, yoğurulur.
*Misket şeklin de (fındık kadar) yuvarlaklar yapılır, buzdolabına konur.

KEK

*3 yumurta
*1 su bardağı şeker
*1/2 su bardağı süt
*1/2 su bardağı sıvıyağ
* 80 gr bitter çikolata+ 50 gr tereyağında benmari eritilir.
*3 yemek kaşığı kakao
*1 paket kabartma tozu
*1 çay bardağı çekilmiş fındık
*1 yemek kaşığı pekmez
1,5 - 2 su bardağı kadar un

*Kekin malzemeleri sırasıyla çırpılarak hazırlanır.
*Kalıplara kağıtlar sıralanır.
*Her kalıba bbir misket şeklindeki peynri toprlaı konur.
*Her kalıba kek hamurundan dökülür.
* Pişirilir.  170 c kürdanla kontrol edilir.

YerElması

Yer elmasına bakın aynı file benziyor:))

 

Yer elması kerevizgilerden bir sebze. Çiğ tüketildiği gibi zeytinyağlı pişincede çok güzel oluyor.Ben sade pişirdim içine havuç da eklenebilir.

*Yer elmaları soyulur.çok kolay soyulan sebzedir,ince soymaya gayret edin.

*Soyulan yer elmaları limonlu suya konur.

*Bir baş kurusoğan ince ince doğranır.

*Zeytinyağ da soğanlar birazcık kavrulur.

*soyulup doğarnmış yerelmalarıda eklenir.

*Portakal suyu ve yarım limon suyu eklenerek pişirilir.

*

Kar Toplu Pasta ( Pınar Labne)

Pınar Labne  etkinliğine katılmak istiyorum bu pastayla:)

Bu gün  hediye olarak götürdüğüm arkadaşlarım çok beğendiler.

Keki benim tarifimdir.Değişik lezzette bir pasta oldu.

KAR TOPLARI:

 1.aşama:  *250 gr krem peynir PINAR LABNE

*200 gr  hindistancevizi

*1/2 su bardağı şeker

*2  yumurta sarısı

*3 yemek kaşığı mısır nişastası

2 . aşama:  *Bu malzemeler yoğurulup cevizden küçük toplar yapılır.

26 cm kelepçeli kalıbıa dizilir.

**ben kek kalıbın altına yuvarlak şekile yağlı kağıt kestim ve yağladım.

3.  aşama:  KEK

* 3 yumurta

*1 su bardağı şeker

*1/2 su bardağı süt

*1 çay bardağı sıvıyağ

*1  paket kabartma tozu

*3 kaşık kakao

*2 yemek kaşığı nişasta

* 1, 5 su bardağı un

* Malzemeler sırasıyla çırpılır.

*Hazırlanan kar toplarının üstlerine dökülür.

*170 c de pişirilir.

4. aşama: çikolata sos

*2,5 su bardağı süt

* 1 paket çikolta sos

* sos hazırlanır.

*Pişmiş ve soğumuş kekin üstüne sos dökülür.

*Kuru meyve ile süslenir.

Portakallı Kurabiye

PORTAKALLI KURABİYE:)

Benim pek umrumda değildir  sevgileler günü .Fakat bu kurabiyeyi tesadüf bu gün yaptım. Espiri olsun diye de güllü resimlerle ekledim , bu cici kurabiyeleri. Nefis oldular kolay ve çabuk yapılıyor.Sadece elimizde üç yumurta akı kalıyor:)bakalım nasıl değerlendiricem onları.

Malzemeler, Yapmı:

*2 adet portakal kabuğu rendesi

*3 adet yumurta sarısı

*1 paket  kabartma tozu

*250 gr yumşak margarin

*2 yemek kaşığı nişasta

*1 su bardağı pudra şekeri

*3- 4 su bardağı un

Malzemelerin hepsi güzelce yoğurulur.

Ceviz büyüklüğün de kopratılan hamurlar yuvarlanır.

Önce yumurta akına sonra fındık-ceviz (çekilmiş  )batırılır.

180c pişirilir.

Bakla

 

Mevsimin ilk zeytinyağlı baklasını pişirdim. Ben turfanda zamanı severim :Ama turfanda ne zaman hengi meyve, sebze ne zaman çıkar unuttuk, daha doğrusu kafamzı karıştı. Her ne kadar karışsa da ben yine de eski bilidğim gibi alışveriş yapıyorum.Isapanak ,pırasa kışın domates  salatalık yazın alnır şeklinde yemek yapıyorum.

Bakla yoğurtlu bakla nefis olur.

1/2  kg bakla ayıklanır

*bir kaşık un eklenmiş suya konur

* 1 demet dereotu yıkanır

*1 baş kurusoğan

*zeytinyağı, salça

*Tencereye kurusoğan yemeklik (minik) doğranır.

*2 kaşık zeytinyağında kavrulur.

*1 tatlı  kaşığı dometse salçası eklenir

*yıkanmış baklalarda tencereye eklenir.

* tuz, bir çay kaşığı toz şeker , 1 tatlı kaşığı un eklenir.

*Bir demet dereotunun yarsı ince ince doğranır  ve tencereye eklenir.

*sıcak su ilavesi ile pişirilir.

Pişen bakla ince kıyılmış derotu ile süslenip sarımsaklı yoğurtla ikram edilir.

Mısır Yarması Çorbası

Mısır yarması: sarı ve beyaz çok güzelll:)) renklerii.

Hediye geldi iki pişirimlik.  Sarı ve beyaz mısırın kurutulup tanelerinin makinada kırlımasıyla elde ediliyor.

Ben akşaman yıkayıp ıslattım.

Ertesi gün de düdüklüde (foto da göründüğü gibi) haşladım.

Haşlarken ve durdukça suyunu çeken bir çorba.

İster soğuk ister sıcak yiyebilrisiniz.

Üzerine ,  sıvıyağ veya tereyağda hazırlanan nane ve kırmızı toz biberle hazırlanan sos dökülür.

İstenirse  yerken yoğurt eklenir.

Cupcake Pekmezli

 Pekmezli Cupcake:

* 2  yumurta
* 1/2  su bardağı toz şeker
*öncelikle ikisi çırpılır.

*1  çay bardağı süt
*1/2  su bardağı nişasta
* 1 su bardağı un
* 25 gr tereyağı
* 2 dolu yemek kaşığı kakao
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*2 çorba kaşığı pekmez (ben armut pekmezi kullandım)
* 1/2 çay bardağı ince çekilmiş fındık
* 2 adet minik doğranmış gün kurusu kayısı
* 1 adet portakal kabuğu rendesi

*Bu malzemeler de  eklenip hemen çırpılır. Kalıplara paylaştırılır.
* 160 c pişirilir.

*** yeni yaptığım dekopaş tepsi:)

Paşa Mezesi

 PAŞA MEZESİ:

*Biber salçası
*Galeta unu
*Hardal
*Kimyon
*Zeytinyağı
*Ceviz
*Sarımsak
*Tahin


*Malzemelerin tam ölçüsünü veremiyeceğim.  Bunlar ana malzemeler.
Ölçüyü az tutmanız da yarar var ekmek üstüne sürülerek yenildiği için yaparken kıvamını ayarlamak lazım.
Galeta unu  yoktu evde ekmek içi çektim.Cevizi de ekledim. Blendırda hepsini sırayla çekerek mezeyi hazırladım.
Kimyon bir çay kaşığı kadar kulandım .Tuz kullanırken salçanız tuzlu ise dikkatli olun.
Tahinle de kıvamı ayarlayabilirisniz.

Tahta Tepsi

Mutfak tezgahımda bu sefer, kurabiye yerine tahta tepsi boyama ve süsleme yer aldı.
Daha önce ki yıllarda arkadaşımın tarifiyle yapmaya başlamıştım. Kızımla çok sevmiştik bu hobiyi:) Bu yaptığım tepsi hediyedir.
Bu gün sabahtan başladım, yarın vernik süreceğim  bitmiş olacak.

Tahinli Kurabiye

TAHİNLİ KURABİYE:

Bu denediğim ikinci tahinli kurabiye oldu.Çok beğendim.Bir daha yaptığımda cevizle şenlendiricem bu tarifi:)

Tarif "SAĞLIKLI MUTFAK" dan Hilal'den teşekkür ederim.

Kahvenin, çayın yanında fındıktan az büyük kurabiyeler.

Malzemeler:

*  1  su bardağı  un
*  1/2  su bardağı  tahin
*  1/2   su  bardağı  pudra  şekeri
*  1/2  çay  bardağı  sıvı yağ

*  Malzemeler yoğurulur.
*Tepsiye yağlı kağıt serilir.
* Fındıktan az büyük kurabiyeler yuvarlanır.

*Fırın sıcak olmalı
*175c - 180 c 
*  8 dakika tutup kurabiyeleri fırından alınız.

http://sagliklimutfak.blogspot.com/2011/01/tahinli-kurabiye.html Hilal'in sayfası

Kakaolu-Muzlu Rulo

  *Malzemeler:

* 1 paket kakaolu Eti Bisküvi
*1 tepeleme yemek kaşığı kakao

*Bisküviler rondoda çekilir.
*Kakao çekilmiş bisküvilerle harmanlanır.

*Tepsiye muntazam şekilde yayılır.

* 1 lt süt
*  1 su bardağı un
*   1 su bardağı şeker
*1 paket vanilya
* 100 gr becel margarin
* Önce malzemeler çırpılır.
*Karıştırılarak pişirilir.

*Muntazam şekilde, bisküvilerin üzerine yayılır.
*Soğuması beklenir.


*  1 su bardağı süt ile 1 paket toz krem şanti çırpılır.
*Muhallebinin üstüne krem şanti serilir.

*Tepsideki muhallebi, önce dörde sonra ikiye kesilerek şekil verilir.
*  Bir tane muz , önce boylamasına sonra ortadan ikiye kesilir.
*Dört parça olan muzdan  bir parçası kare parçalara sarılır.
*Spatula yardımı ile sarılır servis tabağına alınır.

Vişneli Muhallebi

Vişneli pelte:

*Çekirdekleri çıkartılmış vişne (1 su bardağı donmuş vişne)

*mısır nişastası  (1 dolu yemek kaşığı)

*toz şeker (2 yemek kaşığı)

*1 su bardağı su

Karıştırılarak pişirilir.

*Muhallebilerin üstlerine dökülür.