1 kilo kırmızı erik
1 kilo toz şeker
1 adet tarçın çubuğu
4-5 adet karanfil
1/2 su bardağı su
Erikler tencereye konur tarçın karanfil eklenir
Su ilave edilir
Önce kısık ateşde sonra orta ateşde pişirilir
Kıvam almaya başkayınca delikli kepçeyle üstte çıkan erik kabukları süzülerek alınır
Porselen tabağa konulan reçel suyu yavaş akıyorsa olmuş demektir
3-4 tane minik şimon tuzu atılır 5 dak sonra ocak kapatılır
Sıcak kavonozlara doldurup ters çevrilirse vakum etkiyse daha datanıklı hale getirilir
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder