Meftune

Fotoğrafı,  yemek piştikten bir gün sonra çekebildim:) yemeğin soğuk hali...

MEFTUNE: çok lezzetli, malzemeleri çiğden konan bir yemetir.

1 kg patlıcan alacalı soyulurdiklemesine önce ikiye ve tekara ikiye kesilip parmak şeklin de doğranarak tuzlu suya alınır.

tencereye  2 baş kuru soğan ince doğranır.

yaklaşık 10 diş sarımsak soyulup ikiye kesilerek soğanların üzerien eklenir.

5 veya 6 adet yeşil biber (tercih sivri biber ben carlistondave sivri beiber kulandım)

biberlerde doğranır.

bir dolu yemek kaşığı domates salça

1/2  yemek kaşığı biber salçası

sudan çıkarılan patlucanlarda eklenerek iyice harmanlanır. salçalar patlıcanlara bulanır.

tencereye malzemeler yerleşitirlir.

tuz, karabiber serpilir.

3 adet domates minik doğranır yemeğin en üstüne serilir.

1/2 çay bardağı zeytinyağı eklenir. tencerenin kapağı kapatılıp normal ateşte alınır.

önce bir iki kez karıştırılır kaşaığın sırtıyla hafif çe bastırlır.

daha sonar yemeğin durmuna göre (dometesin su salması ) çay bardağı ile su eklenir.

yemek sıcak soğuk yenebilir.