9 Aralık 2011 Cuma

Karamel Musslu Prenses




Bütün gün dinlendi buzdolabında. Bu kadar dinlenme yeter:)

Muhallebisi = Prenses

Prenses = iyice çırpılmış hatta içine krem şanti eklenerek çırpılmış krema.

*  4 su bardağı süt
*  1 yumurta sarısı
*1 su bardağı şeker
*  3 çorba kaşığı nişasta
*  4 çorba kaşığı un
*1 paket vanilya
* 50 gr yağ ( çırpılılırken istenirse eklenebilir.)

*  Süt hariç malzemeler bir tencereye alınır.
* Mikserle çırpılırken sütte yavaş eklenir.
* Ocağa alınan tencere sürekli karıştırarak bazende mikserle çırpılarak pişirilir.
* Pişen muhallebi mikserle yağda eklenerek 5 dakika kadar çırpılır.
* Su ile ıslatılmış borcama dökülür.

MUSS

*Karamelli muss yapımı zahmetlice diyebilirim. Çikolatalı mussu  kolaylıkla yaparken karamelli de "acaba olmadı mı ?kremayı mı kestim, eyvah tutmuyor " gibi soruları kendinize sorarken bulabilirsiniz, benim yaptığım gibi.
Ben yeni tarifler denerken, bildiklerimi de yaparken , tarif defterlerime bakarım öte yandan da kafamda yarattığım  bişeyler eklerim, Aslında tariflerle oynamak eğlenceli oluyor. Oynarken bozulan, olmayan yanlış pişen eksik olanlar da  oluyor , bunada  mutfak tecrübesi deniyor:)))


Bu kadar sohbetten sonra  geçelim muss tarifine. Daha öncede muss lu pasta tarfileri vermiştim.

* 1/2 su bardağı toz şeker
* Bir tavaya alınır kuru yöntemle karamelize edilir.
*  1 tatlı kaşığı tereyağ eklenir
*  1 çorba kaşığı krema eklenir ocağın altı kapatılır.

*200 ml krema bir çırpma kabına alınır.  (karamelle  bu kutudan  bir çorba kaşığı krema eklenir)
* Mikserler çırpılır.
* Koyulaşmaya başlayan kremaya kaşık kaşık karamela eklenir.
*Buzdolabında 5-10 dak bekletilen muss prensesin üstüne dökülür.
*Buzdolabında 3-4 saat dinlendirilir.




5 yorum:

  1. bekliyorum:) :)kizhatce

    YanıtlaSil
  2. AFIYET OLSUN COK GUZEL OLMUS
    TADI SAHANE OLMALI
    SEVGILER

    YanıtlaSil
  3. Karemelli tatlara bayılırım.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. karamelli herşeyi severim birgün deneyeceğim ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Nefisss görünüyor nefisss..
    Elleirne sağlık canım
    Sevgiler.

    YanıtlaSil