Ay Çöreği

1 ölçü maya

1 su bardağı su 

1 paket maya 42 gr 

1 tepeleme yemek kaşığı şeker 

1 tatlı kaşığı tuz 

Karıştırılır 

Yoğurma kabına alınır üzerine 1 su bardağı un elenir karştırılmaz üstü örtülür mayalanma beklenir unun üstüne mayanın göz göz kabardığını görüceksiniz 

Maya hazır üstüne 

100 gr margarin 

1çay bardağı süt 

1 yumurta sarısı 

3 su bardağı un ele yapışmayan hamur yapılır un kontrollü eklenebilir 

İç Harç 

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz 

1 su bardağı üzüm 

Tarçın 

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1/2 su bardağı süt 

1 paket kakaolu bisküvi

2 yumurta akı 

Bunlar yoğurulur iç harç hzırlanır

Hamur yoğurulur mayalandırılır 

Mandalina büyüklüğünde parçalar alınır açılır iç harç konur ay şekli verilir 

2 yımurta sarısı ve 1 yemek kaşığı şeker çırıpılır sürülür 

Tepsi mayası bekletilir 

Ön ısıtma yapılmayan yani soğuk  fırında 

Yavaş yavaş pişirilir