Fırın Sütlaç

Defterlerimden, arşivden üç tatlı tarifi veriyorum.

1/2  su bardağı  pirinç

6 su bardağı süt (1,5 kg süt)

2 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı un(silme)

1 yumurta sarısı

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Pirinçler yıkanıp bir bardak suda hafif haşlanır.

süt ileve edilir.pirinçler iyice pişene kadar  kaynatılır.

nişasta ve un vanilya bir kasde 2 _3 kaşık soğuk suda eritilir kaynayan sütlaca yavaşça eklenir.

_1 yumurta sarısı  küçük bir kapta çırpılır. bir kepçe sütlaç eklenerek yavaşça sütlaca eklenir.bir taşım daha kaynatılır.

ısıya dayanıklı kaselere sütleç paylaştırılır.

tepisiye dizilen sütlaçların dış yüksekliüinin yarısına kadar su konur

-ızgarası yanan fırında sütlaçların üzerleri kızartılır.