Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil mercimek yemeği:

*Gözlere de yararlıdır.
*Enerji verir ve yorgunluğu giderir.
*Kansızlara faydalıdır.
*Anne sütünü attırır.
*Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
*Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korur.
*Kalp krizi riskini azaltır.
*Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.
YEŞiL MERCİMEK: Yüzde 24 oranında protein bulunur. 1 kilo mercimek, -1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar. Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir, Özellikle kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlıdır. İçine et veya kıyma konulmasına gerek yoktur. Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sağlıklı olur. Kolesterolü olanlar için risk taşımaz.


Yeşil mercimek hakkında ki bilgilerden sonra yemeğin tarifine geçelim.
Yüzde 24 oarnında da protein bulunan bakliyatın içine et eklemek olmaz.
Eti et olarak sebze ve bakliyatı kendilerien özgü pişirmek ve tüketmek gerek. sadace kıyma için şunu söyleyebilirim; köfte, dolma ve karnıyarık için uygundur.


Sonunda tarife geçiyorum:)
*Aşkamdan 2 bardağ yeşil mercimek soğuk suda ıslatılır.
*Bakliyatlar soğuk suyla iyice yıkanmalıdır.
*Mercmekler süzülür.

*Bir tencerye 2 orta boy kurusoğan doğranır.
*2 yemek kaşığı kadar suyla soğanlar pişirilir.Bu uygulamayı genel de zeytinyağlı yemekler için uyguluyordum şimdi her yemek için uyguluyorum.Soğanların yumak yemeğin için de kaybolmasını sağlıyor.
*küçük çay bardağı 1/2 sıvıyağ
*3-4 diş sarımsak
*1 adet kırmızı arnavut biberi minik olanlardan:)
*tuz
*1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 yemek kaşığı domates salçası
*Bunlar kavrulur
*Yeşil mercimek eklenir
*Üzerine üç parmak çıkacak kadar su eklenir.
*orta ateşte pişirilir.