Ayva Marmelatı

Ekmeğe önce tereyağı, sonra nefis ayva marmelatı sürülür:))

Ayva Reçeli:

Kokusu mis gibi mutfağı sarıyor. Şimdi ayva zamanı "Geyve ayvası" diyerek satıyorlar ayvaları. Tatlısı , reçeli, payını yapmak için tam zamanı:))

* 2 kg ayva  ayıklanınca yaklaşık 200 gr eksiliyor.

*1.750 kg toz şeker

*limon suyu, limon tuzu, karanfil

*Bir  kabın içine limon sulu eklenmiş su hazırlanır. Ayvaların kararmamasına dikkat etmeli.

*Ayvalar soyulup, dilimlerinip limon suya konur.

*Rondoda ayvalar çekilir,(ben ince rendeyi kulandım)

*Tencereye alınan rendelenmiş ayvaların üzerine  1/2 limon suyu 2 su bardağı su eklenerek ayvaların pişmesi sağlanır.

*Ayva sert bir meyve olduğu için şekerle buluşunca çabuk sertleşir. Haşlama nedeni yumşak bir reçel yapmaktır.

* yaklaşık 10- 15 dk haşlanan rendelenmiş ayvaların üzerine şeker eklenir.

*Tencerenin üzerine tel kapak ile kapatılır.(fokurdayan reçel sıçramasın diye tel  ile kapatılır)

*karanfil eklenir

*Ayıklama yapılırken , ayvanın çekirdekleri  küçük bir kase suyun içine alınır, jölesi suya geçer.

* çekirdekler temiz bir tülbent ucuna pamuk iple bağlanmış küçük keçe halinde reçelin içine salınır.

* Reçel karıştırılarak kaynatılır.

*Belli kıvama gelince 4-5 tane limon tuzu  1/2 limon suyu eklenir.

* 15 dakika daha kaynatılır.

*Bu reçelin rengi, sarı  ayva rengi  oldu.  Çekirdekler rengi  ve kıvamı sağlar.

Bir gün sonra tatlı niyetine yemelik halleri:))