Ispanaklı Pırasalı Kiş

Ispanak, pırasa, kuru soğan ve havuçla hazırladığım iç çok lezzetli oldu.Hamur ise şimdiye kadar yaptığım tart hamurlarından ve defterimde ki  tariflerden ortaya çıktı.


*Ispanak ve pırasalı ilk hazırladığım harç gözüme az gelince , pırasalı ve havuçlu detsek harç  hazırladım. İç malzemenin bol olmasını istemiştim.Sabah kahvaltıda kızıma ikram edicektim: İkramdan  memnun kalan kızım , çok beğendi:)

*İÇ MALZEME:

* yarım kg ıspanak yaprakları yıkanır ince doğranır
* 1-2  adet pırasa ince doğranır.
* (ben  4 adet pırasanın yeşil kısımlarını kullandım)
* 1 adet ince doğranmış kuru soğan
* tuz, karabiber, pul biber
*3 yemek kaşığı zeytinyağı
* bir tatlı kaşığı salça( lezzet versin diye ekledim:)

***Soğanlar ince doğranır ve tavaya alınır yağla birlikte kavrulur.
*önce pırasalar eklenir ,bir kere karıştırılır sonra ıspanaklar da eklenir
* baharatları tuzu ilave edilir
* Sebzeler çok erimeden ocak kapatılır.

KİŞ HAMURU:

* 100 gr tereyağ
*2 yumurta sarısı
* 2 çay kaşığı  kabartma tozu
*  1 su bardağı + 2 Yemek kaşığı un
*Hamur yoğurulur. kırılgan güzel bir hamur elde edilir.
* Tezgah unlanır  merdane yardımıyla açılır
* Kalıba hamur alınır ve çatalla delikler açılır.
*Fırın 170 C de ısıtılır. hazırlanan hamur 10 pişirilir.

*Fırından çıkartılır iç harç yerleştirilir.
*Alt üst kızarana kadar pişirilir.

* Kaşar rendesi ve bir parça ezilmiş beyaz peynir dökülür.
*Peynirler eriyince fırından alınır ve servis yapılır.