Magma Kek

Mağma Kek Çilekli 

Keki 

3 yumurta 

1 su bardağı şeker 

1/2 su bardağı sıvıyağ

Vanilin kabartma tozu

2 su bardağı un 

Öncelikle kremasını hazırlıyoruz ve soğumasını bekliyoruz 

Krema

1 lt süt 

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta 

7 yemek kaşığı toz şeker

Malzemeler karıştırılarak pişirilir 

Krema soğunca labne eklenir 

200 gr labne

28 cm kelepçeli kalıp 

Yağlı kağıt serilir sadece kalıbın birleşme yeri çemberle olan kısım margarinle yağlanır( daha önce yaptıklarımdan tecrübe olarak daha kolay çıktığını gördüm) 

Önce kek hamurunun hepsi dökülür 

Tam ortasına krema dökülür 

170 c de 50-55 dakika ortası iyice pişene kadar pişirilir 

Çilek sos 

3 çay bardağı çilek püresi çekilmiş çilek

2 yemek kaşığı nişasta 

İstenirse çilekler minik doğranabilir

Sosun akışkanlığını su ilavesi ile kontrollü ayarlanmalıdır

Fırından çıkan kek bir gece diblenmelidir 

Ertesi gün sos dökülür ve servis yapılır

Not pişirmek çok önemli iç kreması pişmeli 

Bir gece bekleyince iç krema donmuş olacak