Tulumbacı Tatlısı ( istanbul Tatlısı)

Tulumbacı tatlısı:

bu tatlıyı İstanbullu bir  hanım yapmış adıda "İstanbul Tatlısı" olmuş

Çok kolay ve çabucak yapılan bir tatlı:)

6 su bardağı süt   (1 lt +1 su bardağı eder)

15 çorba kaşığı şeker az şekerli olsun derseniz 13 çorba kaşığıda yapabilirsiniz.

4 tepeleme çorba kaşığı  mısır nişastası

bunlar karıştırşılarak pişierken

bir kaçarola kapta 1,5  çorba kaşığı tuzsuz tereyağında 1 su bardağı tel şehriye kavrulur.

şehriyelerin rengi pilav için hazırlanan renkde olmalı.

Muhallebi kaynamaya başlayınca şehriyeler atılır.

1 su bardağı  kavrulmuş iri parçalara bölünmüş fındıkda eklenir.

Büyük kare borcam ıslatılır tatlı dökülür. üzeri hindistancevizi ile süslenir.