24 Nisan 2016 Pazar

Çarşaf Böreği

Çarşaf böreği el açması börek ustasının elinden çıkarsa böyle olur
Gittiğim Aşçılık kursuna gelen börek ustası hamuru yoğurdu açtı biz izledik
1 kg un yazın 25 gr tuz kışın 20 gr tuz kullanın, yazın hamur kendini salar dedi 
Hamuru yoğurup iki parçaya böldü tezgahı yağladı 30 dakika dinlendirdi
500 gr margarin ve sıvı yağ ile açtı 
Hamuru önce 12 beze yaptı pide kadar açtı arasına margarin sürüp 2 erden 6 beze yaptı
Her bezeyi tek tek açtı 






Hamur o kadar ince oldu ki yazılar okunuyor 








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder