Çiğ Börek ( Tatar Böreği)

Eskişehir'de yediğim çiğ böreği unutamam fakat elden geldiği kadar yapmaya çalıştım 

1 yumurta 

Tuz 1 tatlı kaşığı 

Un

Su

Hamur yoğurulur 

İç 250 gr kıyma kurusoğan rende domates maydanoz ve biraz su eklenir 

Hamur yoğurulur açılır

Neskahve fincan tabağı kadar kesilir 

Kıyma elle bastırılarak sürer gibi yayılır ağzı ikiye sıkıca kapatılır kızgın yağa atılır ön arka kızartılır